Салаты летят в топку: готовлю сэндвич яйцом - ресторанный завтрак на дому

Бывает, что любимые рецепты надоедают. Тогда задумываешься, что можно приготовить на завтрак. Организм просит простоты, но при этом чего-то сытного и живого. Фаворит в такие дни — открытый сэндвич с нежным яичным салатом и кремовым авокадо.

Он готовится быстрее, чем закипает чайник, а выглядит так аппетитно, что настроение поднимается еще до первого укуса. Идеальный вариант для завтрака, быстрого обеда или перекуса, когда нет сил стоять у плиты.

Ингредиенты:

• Хлеб (тостовый или на закваске) — 2 ломтика

Яйца — 2 шт.

Спелый авокадо — 1 шт.

Лимонный сок — 1–2 ч. ложки

Майонез или греческий йогурт — 1–2 ст. ложки

Соль, перец — по щепотке

Любимая зелень — для души

Яйца отправляю в микроволновку: просто разбиваю в кружку, взбиваю вилкой и грею минуту-полторы. Быстро, чисто и без лишней посуды. Готовые яйца рублю ножом, смешиваю с йогуртом (иногда с майонезом, если хочется побольше нежности), солю и перчу.

Авокадо разминаю вилкой в кремик, добавляю лимонный сок и чуть соли. Этой массой щедро намазываю поджаренный хлеб. Сверху — горка яичного салата и щепотка зелени.

Лучше всего есть сразу, пока тост хрустит, а кофе в чашке горячий. Это тот самый случай, когда просто — не значит скучно.

Сейчас читают: 

• "Много требуют и ничего не делают": работодатель прошелся по зумерам - почему он их больше не наймет
• Черствый хлеб больше не выкидываю: нашла ему отличное применение на кухне - вот, что можно сделать
• Подвесил черенок на крючок - и спустя 2 недели отрасли корни-канаты: способ без полива и проветривания