Жена японского шефа научила технике резки овощей: хитрый трюк с резинкой - овощи сами слетают с ножа

Многие сталкивались с тем, что при нарезке овощи прилипают к лезвию ножа. Это неудобно, замедляет работу и постоянно отвлекает. Чаще всего думают, что проблема решается только специальными ножами с отверстиями или насечками. Но есть куда более простой способ.

Откуда появился этот способ

Этот приём был подсмотрен у жены японского шеф-повара. Шеф приезжал на открытие суши-бара, чтобы помочь с меню. Информации он дал много, но больше всего удивил не он сам, а его жена.

Во время домашнего празднования она готовила обычный салат — резала помидоры и огурцы. При этом овощи совсем не прилипали к ножу, а будто сами отскакивали от лезвия. Секрет оказался простым, но очень эффективным.

Что понадобится

Для этого способа не нужен специальный нож. Достаточно обычной канцелярской резинки. Такой резинкой часто перетягивают деньги или пучки зелени, поэтому найти её не составит труда.

Как закрепить резинку на ноже

Один конец резинки надевают на пятку ножа.
С другой стороны делают небольшую петлю и надевают её на кончик лезвия.

В итоге резинка оказывается натянутой вдоль ножа.

Как это работает

Во время нарезки резинка слегка натягивается, а затем как бы отталкивает кусочки овощей от лезвия. За счёт этого продукты не прилипают, а сразу падают на доску.

Минусы способа

У этого метода есть небольшой недостаток — резинка иногда может соскальзывать. Чтобы этого избежать, стоит подобрать нож с удобной формой.

Также можно сделать небольшую насечку на тыльной стороне ножа. Она поможет удерживать резинку на месте и не даст ей сползать во время работы.

Ранее мы писали: В феврале рассыпаю зерно по снегу — весной земля не узнаёт себя: простой приём для воздушной почвы