Ажурные блины за 5 минут: лучший рецепт блинов, который ищут все хозяйки — готовятся в мгновение ока и не рвутся

Хотите побаловать семью блинчиками и при этом не стоять часами у плиты? Автор Дзен-канала SHIRIN DUNYO поделился рецептом тонких ажурных блинчиков, которые готовятся в мгновение ока — гора вкуснятины будет на столе буквально через 5 минут.

Главная особенность этих блинов — их тонкость и аппетитные дырочки. А секрет прост — это обычный кипяток. При этом блинчики не рвутся — в них можно легко завернуть любую начинку, сытную или сладкую.

Продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 50 мл
• Кефир — 300 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Мука — 200 г
• Вода — 300 мл

Как готовить:

1. Кефир предварительно нагреть до комнатной температуры
2. В глубокую миску разбить яйца. 
3. Добавить сахар и соль
4. Взболтать смесь венчиком до однородности
5. Влить в смесь растительное масло
6. Снова хорошо перемешать всё венчиком
7. Влить кефир
8. Добавить соду
9. Снова хорошо перемешать всё венчиком
10. Порциями всыпать 200 г просеянной муки, тщательно вымешивая тесто венчиком до однородности (комочков быть не должно). Тесто со стенок удобно соскребать силиконовой лопаткой
11. Влить 300 мл кипятка и снова всё вымешать венчиком
12. Хорошо раскалить сковороду
13. Вылейте в сковороду примерно одну поварёшку теста (чтобы блины получились тонкими и дырчатыми, тесто должно едва покрывать дно сковороды)
14. Обжаривайте блин несколько секунд, пока он хорошо не подрумянится. Не переусердствуйте — тонкие блины очень быстро румянятся
15. Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны
16. Готовые блины выкладывайте стопкой на блюдо

Подавайте блины с пылу с жару со сгущёнкой, вареньем и джемом, мёдом и другими любимыми добавками. 

Маленький лайфхак: если вы — опытный кулинар, можно печь блины сразу на двух конфорках. Но вам придётся действовать проворно, иначе блинчики могут легко подгореть, если вы замешкаетесь.