Не мята и не мелисса, а лучше: выращиваю травы с цитрусовым ароматом на подоконнике - секрет моего ароматного чая

Думаете, мята и мелисса — это всё для аромата? Попробуйте травы с настоящим лимонным запахом. Они освежат чай, добавят интересную нотку салатам и даже помогут пищеварению. Такие растения можно вырастить и на домашнем подоконнике - об этом рассказала автор Дзен-канала Умная ферма. 

Как вырастить лимонные травы: просто и эффективно

Что любят почти все (кроме лемонграсса):

• Солнце — чем больше, тем ароматнее.

Лёгкую почву — не терпят сырости и глины.

Умеренный полив — лучше подсушить, чем залить.

Минимум ухода — прополка, рыхление, иногда полив.

Сделайте для них приподнятую грядку. Она быстрее прогреется весной. Цветущие змееголовник и котовник — отличные медоносы, привлекающие пчёл.

Лемонграсс: тропический гость с характером

Это растение потребует больше внимания, но его яркий цитрусовый аромат того стоит.

Главные условия:

Много света и тепла. Идеально — южный подоконник или самое солнечное место в саду. Температура не должна опускаться ниже +10°C.

Регулярный полив. Почва должна быть влажной, но без луж. Любит опрыскивания.

Лёгкая почва с дренажом.

Как выращивать в нашем климате:

• В горшке: Летом — на улице, зимой — в доме на светлом подоконнике.

• В теплице: Идеально для сезонного выращивания.

• В открытом грунте — только как однолетник.

Проще всего размножать делением куста или черенками от стебля.

Как использовать лимонные травы на кухне?

Их аромат раскрывается по-разному:

• Котовник (кошачья мята): Мягкий лимонно-мятный вкус. Идеален для успокаивающего чая, фруктовых салатов, летних лимонадов.

• Змееголовник: Яркий, насыщенный аромат, похожий на мелиссу, но с горчинкой. Прекрасен в освежающих напитках, хорош к рыбе и в маринадах.

• Лемонграсс: Самый выразительный «лимонный» вкус без кислоты. Основа азиатских супов (том-ям), карри, маринадов для птицы и рыбы. Чай с ним бодрит и улучшает пищеварение.

Простые советы:

Добавляйте в чай свежие или сушёные листья в конце заваривания. Рвите в салаты листья руками, чтобы сохранить аромат. К мясу и рыбе лемонграсс и змееголовник можно добавлять в маринад. В десертах котовник отлично сочетается с ягодами и в мороженом.

Вырастить эти травы проще, чем кажется. Они не только украсят ваш сад, но и станут секретным ингредиентом для ярких и полезных блюд круглый год. Начните с неприхотливого котовника или змееголовника, а для кулинарных экспериментов возьмитесь за лемонграсс в горшке.