Для чего северяне оставляют воду на морозе и ждут, пока она замёрзнет: хитрый трюк актуален и сегодня

У жителей холодных регионов есть старинная привычка: выставлять воду в ведре или бочке на сильный мороз и оставлять её на несколько часов или даже дней без крышки. Со стороны это кажется странным — зачем рисковать, что вода замёрзнет? Однако в этом действии скрывается многовековая народная мудрость, которая помогает очистить воду. Об этом рассказал автор Дзен-канала Инженерные знания. 

Как это работает: простыми словами

Вода из реки, колодца или даже водопровода редко бывает идеально чистой. В ней всегда есть что-то лишнее: соли, минералы, частицы ржавчины. При быстром замерзании в морозилке или в закрытой ёмкости эти примеси остаются внутри льда, и он получается мутным.

Когда же воду замораживают медленно и без крышки, происходит удивительный процесс:

1. Вода замерзает постепенно, с поверхности.

2. Чистая вода первой превращается в прозрачный лёд.

3. Большинство примесей (соли, тяжёлые металлы) не успевают встроиться в лёд. Они «выдавливаются» в ещё незамёрзшую воду, скапливаясь в центре или у стенок в виде мутного, концентрированного остатка.

Таким образом, после полного замерзания получается «снежка»: в середине — чистый прозрачный лёд, а вокруг него или в сердцевине — грязный ледяной комок с примесями.

Что можно удалить таким способом?
Метод эффективен против того, что не убивает кипячение:

• Соли жёсткости (от них бывает накипь в чайнике).

• Часть тяжёлых металлов.

• Избыток нитратов и других растворённых веществ.

• Теоретически можно даже немного опреснить морскую воду.

Важные правила и недостатки метода

1. Крышку не используют намеренно. Это нужно, чтобы вода медленно испарялась и замерзала, и чтобы был доступ к незамёрзшему остатку с примесями.

2. Лёд нужно промыть. После замерзания прозрачный лёд надо вынуть и обдать холодной водой, чтобы смыть с его поверхности оставшийся рассол с примесями.

3. Это не панацея. Метод не убивает бактерии, вирусы и органические загрязнения. Для полной безопасности вымороженную воду потом нужно прокипятить.

Этот старинный способ — яркий пример народной смекалки. Он не требует никаких фильтров или технологий, а использует силу природы (мороз) и знание физики для получения более чистой и мягкой воды. В современных условиях его разумно использовать как дополнительный этап очистки, особенно в походных или экстремальных ситуациях, обязательно сочетая с кипячением.