Посыпаю 1/2 ложки на курицу и мясо тает во рту: хитрый трюк делает сочной и нежной даже сухую грудку

Согласно рецепту от кулинарного блогера Марии, куриная грудка, приготовленная особым способом, превращается в сочное и очень вкусное блюдо. Зрителям её канала предлагается почувствовать себя одновременно поваром и экспериментатором благодаря необычному этапу маринада с содой и лимоном. Блогер отмечает, что это повтор популярного рецепта, который заслуживает второго внимания из-за своего гарантированного результата.

Для маринада и мяса:

• Куриная грудка — 1 шт. (весом примерно 600 г)

Соль и специи (паприка, сушеный чеснок) — по вкусу

Пищевая сода — 0,5 чайной ложки

Сок половины лимона

Для обваливания и жарки:

• Крахмал — 2 столовые ложки (с небольшой горкой)

• Пшеничная мука — для панировки

• Растительное масло — для обжаривания

Ключевые этапы метода:

Мясо нарезается и смешивается со специями. Затем его обрабатывают содой и лимонным соком, что вызывает активную реакцию с шипением. Как подчёркивает автор, это необходимо для мягкости, а привкус соды в итоге исчезает. Добавление крахмала и последующая панировка в муке создают хрустящую корочку при быстрой обжарке.

Весь процесс, от шипящего маринада до аппетитного шкворчания на сковороде, делает готовку наглядной и интересной, а итог, по заверениям автора, получается превосходным.