Обычный крабовый салат — прошлый век: готовлю «крабовый под шубой» без тонны майонеза и всего за 15 минут

Привычный крабовый салат с кукурузой уже мало кого удивляет. Но из тех же доступных продуктов можно собрать более эффектную версию — «крабовый под шубой». Здесь нет риса и тяжёлых картофельных слоёв, а майонеза требуется совсем немного.

Что понадобится

крабовые палочки — 200 г; яйца — 4 штуки; свежий огурец — 1 крупный; твёрдый сыр — 100 г; консервированная кукуруза — 120 г без жидкости; майонез — 2 столовые ложки; натуральный йогурт — 2 столовые ложки; соль — по вкусу.

Как сделать лёгкую заправку

Майонез смешивают с натуральным йогуртом в пропорции 1:1. Получается мягкий соус, которого достаточно наносить тонкой сеточкой между слоями. Так вкус продуктов остаётся заметным, а салат не превращается в тяжёлую майонезную массу.

Как собрать «шубу»

Первым слоем выкладывают мелко нарезанные крабовые палочки и добавляют немного соуса. Сверху распределяют кукурузу, с которой заранее полностью слили жидкость. Следующий слой — свежий огурец, нарезанный небольшими кубиками. Затем идут натёртые яйца и ещё немного заправки. Завершает салат мелко натёртый сыр. Его лучше распределять свободно, не прижимая ложкой: верхушка получится более воздушной.

Лайфхак: если огурец очень сочный, после нарезки промокните его бумажным полотенцем. Тогда салат не даст воду и сохранит аккуратные слои.

Нужно ли ждать перед подачей

Такой салат можно есть сразу. Но если оставить его в холодильнике примерно на 20–30 минут, слои немного соединятся, а форма станет устойчивее.

Лайфхак: для праздничной подачи собирайте салат в кулинарном кольце. Перед снятием проведите тонким ножом вдоль внутреннего края — тогда слои останутся ровными.

За счёт огурца, лёгкой заправки и отсутствия риса с картофелем «крабовый под шубой» получается свежим и не таким тяжёлым, как многие многослойные салаты. А знакомый вкус крабовых палочек остаётся главным, только подача выглядит заметно интереснее.

Сейчас читают:

Оливьешники променяли оливье на «Снежного царя»: на Новый год станет главным украшением стола Плов любит не зиру и не курдюк, а этот фрукт: будет ароматным и рассыпчатым, вкуснее, чем в Узбекистане Как согреться дома без отопления, обогревателя и теплой одежды — 3 метода: щепотка стакан шкаф Проверено редакцией