Черные бананы — сокровище для хозяйки: готовим вкуснейшие оладьи без муки — аромат на всю кухню

Почерневшие бананы не обязательно выбрасывать. Если внутри они мягкие, сладкие и без плесени, из них получаются нежные оладьи без муки и овсянки.

Главное:

Для оладий нужны только спелые бананы и яйца. Чем темнее кожура банана, тем слаще и ароматнее получится тесто. Жарить лучше маленькими порциями на слабом или среднем огне. В конце статьи фото готовых банановых оладий.

Чёрные бананы часто выглядят так, будто им место только в мусорном ведре. Но если потемнела именно кожура, а мякоть внутри не пахнет брожением, не покрылась плесенью и не стала скользкой, такие бананы ещё можно спасти. Более того, для оладий они подходят лучше обычных: становятся мягкими, сладкими и дают тот самый аромат на всю кухню.

Мука в этом рецепте не нужна. По желанию, можно добавить овсянку. Базовое тесто держится на бананах и яйцах: банан даёт сладость и густоту, яйцо связывает массу и помогает оладьям схватиться на сковороде.

Ингредиенты:

Спелые бананы — 2 шт. Яйца — 2 шт. Соль — щепотка. Корица — по желанию. Растительное масло — для жарки.

Бананы нужно очистить и хорошо размять вилкой в пюре. Чем мягче банан, тем проще это сделать. Затем добавить яйца, щепотку соли и корицу по желанию. Массу перемешивают до однородности. Если хочется более гладкое тесто, можно пробить его блендером, но вилки обычно хватает.

Сковороду разогревают и слегка смазывают маслом. Тесто выкладывают небольшими порциями — примерно по одной столовой ложке. Большие оладьи без муки переворачивать сложнее, поэтому лучше делать их маленькими.

Жарить нужно на слабом или среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Сильный нагрев здесь только испортит дело: банан быстро карамелизуется, низ подгорит, а середина останется сырой. Переворачивать оладьи лучше широкой лопаткой, когда края уже схватились, а верх перестал быть совсем жидким.

Готовые оладьи получаются мягкими, сладкими и очень ароматными. Они нежнее обычных мучных, поэтому не ждите плотной «столовой» текстуры. Зато вкус получается почти десертный, даже без сахара.

Подавать их можно со сметаной, йогуртом, ягодами, мёдом или просто с чашкой чая. Это быстрый способ пристроить переспелые бананы и приготовить завтрак без муки, сахара и лишней возни.

Читайте также:

Старая халва больше не сохнет в шкафу: 5 вкусных идей для соуса, десерта, выпечки и завтрака — приятный сюрприз для хозяйки Не мучайте заветренные макароны в микроволновке — лучше забабахать фриттату: омлет по-итальянски за 10 минут Покупной сыр — в прошлом: умные хозяйки сами готовят сыр из кефира и сметаны — идеальная нежность, божественный вкус Какую стрижку выбрать, чтобы после 50 выглядеть дорого: 7 стрижек, которые делают образ дороже и свежее — выбирайте себе любую В Пятерочке купила бюджетные пельмени "Атяшево" за 180 рублей: сколько в них мяса, какие на вкус — честный отзыв