К Пасхе делаю фаршированные яйца - сметают со стола первыми - 10 самых вкусных начинок
Фаршированные яйца — та самая закуска, которая исчезает первой. Автор Дзен-канала Ем, как живу собрала 10 проверенных начинок. Все простые, продукты знакомые, а выглядят празднично.
База для идеальных фаршированных яиц
яйца варить 9–10 минут, сразу остужать
желтки разминать вилкой или протирать через сито — начинка будет нежнее
если масса слишком густая, добавить пол-ложки майонеза, сметаны или йогурта
начинку выкладывать ложкой или отсаживать из пакета со срезанным уголком
сверху украсить зеленью, паприкой, кусочком рыбы или икры
Сыр с чесноком и зеленью
Знакомый праздничный вкус. Нежно, пикантно.
желтки от 5 яиц
твёрдый сыр — 80–100 г
чеснок — 1 зубчик
майонез — 1–2 ст. ложки
укроп или петрушка
перец
Сыр натереть, смешать с размятыми желтками, майонезом, зеленью и чесноком. Наполнить белки. Сверху — паприка или укроп.
Печень трески и маринованный огурец
Насыщенно, солоновато, по-праздничному.
желтки от 5 яиц
печень трески — 120–150 г
маринованный огурец — 1 шт.
майонез — 1 ч. ложка
зелёный лук или укроп
перец
Печень размять, огурец нарезать мелко и отжать. Смешать с желтками и зеленью. Сверху — кусочек огурца.
Крабовые палочки, сыр и свежий огурец
Свежо, нежно, знакомо.
желтки от 5 яиц
крабовые палочки — 100–120 г
твёрдый сыр — 50–60 г
свежий огурец — 1 шт.
майонез — 1–2 ст. ложки
укроп
Палочки и огурец нарезать мелко, сыр натереть. Смешать с желтками, майонезом, укропом.
Грибы, лук и сметана
Очень домашняя, уютная начинка.
желтки от 5 яиц
шампиньоны — 150 г
лук — 1 шт.
сметана — 1–2 ст. ложки
соль, перец
Лук обжарить, добавить грибы, готовить до выпаривания влаги. Остудить, смешать с желтками и сметаной. Наполнять только остывшей массой.
Лосось и сливочный сыр
Нежно, ресторанно, легко.
желтки от 5 яиц
слабосолёный лосось — 60–80 г
сливочный сыр — 70–80 г
лимонный сок
укроп или шнитт-лук
перец
Лосось мелко нарезать, смешать с желтками, сыром, зеленью и каплей лимона. Сверху — кусочек лосося.
Шпроты и маринованный огурец
Ярко, солоновато, с копчёной ноткой.
желтки от 5 яиц
шпроты — 6–8 шт.
маринованный огурец — 1 шт.
майонез — 1 ч. ложка
зелёный лук или укроп
Шпроты размять, огурец нарезать мелко. Смешать с желтками, зеленью, майонезом. Сверху — кусочек шпроты.
Тунец, зелень и лимон
Нежный, лёгкий праздничный вариант.
желтки от 5 яиц
тунец консервированный — 1 банка
майонез или густой йогурт — 1–2 ст. ложки
укроп или петрушка
лимонный сок
перец
Тунец размять, смешать с желтками, зеленью, лимоном и заправкой. Можно добавить мелко нарезанный огурец или каперсы.
Ветчина, сыр и огурец
Салатный, знакомый, «для всех» вкус.
желтки от 5 яиц
ветчина — 80–100 г
сыр — 50–60 г
свежий огурец — 1 шт.
майонез — 1–2 ст. ложки
зелень
Ветчину и огурец нарезать мелко, сыр натереть. Смешать с желтками, майонезом, зеленью.
Красная икра, сметана и зелёный лук
Деликатный, сливочный, красивый.
желтки от 5 яиц
сметана — 2 ст. ложки
майонез — 1 ч. ложка
зелёный лук
красная икра — 40–50 г
Желтки смешать со сметаной и луком. Наполнить белки, сверху выложить икру.
Свёкла, сыр и чеснок
Пикантный, нарядный, чуть сладковатый.
желтки от 5 яиц
варёная свёкла — 80–100 г
сыр — 60 г
чеснок — 1 зубчик
майонез — 1–2 ст. ложки
грецкие орехи — по желанию
Свёклу натереть мелко и отжать, сыр натереть. Смешать с желтками, чесноком, майонезом. Добавить орехи для глубины вкуса.
Фаршированные яйца — идеальная закуска для праздничного стола. Десять начинок на любой вкус: от классики до необычных сочетаний. Выбирайте свою.
Читайте также:
--> Молчание - золото: не спешите отвечать на эти вопросы инспектора ГАИ