Эксперта Росконтроля назвали лучшую марку творога: берите на Пасху по 10 пачек
Московская лаборатория проверила творог популярных брендов. Эксперты искали пальмовое масло, крахмал, проверяли микробиологию и качество. В исследовании участвовали: «Избенка», «Дмитровский молочный завод», «Балтком», «Му-у», «Домик в деревне», «Брест-Литовск» и «Искренне Ваш».
Без пальмового масла и крахмала
Хорошая новость: ни в одном образце не нашли заменителей молочного жира и крахмала. Раньше такие нарушения встречались часто, но в этот раз производители не обманули. Это серьёзный прогресс.
Проблемы с бактериями
В твороге должны жить полезные молочнокислые микроорганизмы. Их минимальное количество по норме — 1 миллион КОЕ на грамм. И здесь большинство разочаровали.
Только два образца соответствуют норме: «Дмитровский молочный завод» и «Брест-Литовск». У остальных полезных бактерий мало.
Но это не всё. В некоторых образцах нашли вредные микроорганизмы.
«Избенка» — бактерии кишечной палочки и дрожжи, последних в 7 раз больше нормы.
«Дмитровский молочный завод» — содержание дрожжей в 4600 раз выше допустимого.
Вкус и этикетка
Производители снова «ошиблись» в маркировке. У «Балтком», «Му-у» и «Домик в деревне» белка оказалось меньше, чем заявлено. А «Балтком» и «Домик в деревне» ещё и жирнее, чем положено.
По вкусу и запаху замечания ко всем образцам. У кого-то посторонний привкус, у кого-то проблемы с консистенцией.
Что покупать
Рекомендован к покупке только один образец — «Брест-Литовск». Он соответствует всем нормам и безопасен.
В список товаров с замечаниями попали:
«Балтком»
«Му-у»
«Домик в деревне»
«Искренне Ваш»
Их главная проблема — низкое содержание полезных бактерий.
В чёрный список Росконтроля внесены:
«Избенка»
«Дмитровский молочный завод»
Причина — серьёзные нарушения микробиологической безопасности. В «Избенке» кишечная палочка и дрожжи, в «Дмитровском» дрожжей в 4600 раз больше нормы.
Покупать творог стоит только у проверенных производителей. «Брест-Литовск» показал себя лучше всех. Остальные либо обманывают с составом, либо имеют проблемы с бактериями. Будьте внимательны и читайте результаты проверок.
Ранее писали: 4 худшие по свежести марки цыплят-бройлеров: новый рейтинг Росконтроля и Горькая зола: Росконтроль назвал бренды растворимого кофе, которое не бодрит - а мы их берем постоянно
Читайте также:
Без гостей и хрящей: бренды тушенок в банке, в которые положили чистое мясо: список Росконтроля Эксперты пояснили: почему нельзя хранить молоко в дверце холодильника Назвали лучшее масло для жарки: не оливковое и не масло авокадо - полезнее, чем сливочное