Не выливайте свекольный отвар в раковину: 5 необычных способов использования на кухне - вы даже не задумывались
Вы сварили свеклу и собираетесь вылить тёмно-красную воду в раковину? Остановитесь. То, что вы считаете отходами, на самом деле — концентрат пользы и вкуса. Эта жидкость может быть полезна в быту на кухне. Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей рассказала, как применять свекольную воду.
Чем полезен свекольный отвар
Когда свекла варится, она передаёт воде самые полезные вещества:
Бетаин — очищает печень.
Витамины и минералы — В, С, калий, магний, железо, фолиевая кислота.
Антиоксиданты — борются с воспалениями.
Натуральный краситель — даёт яркий цвет без красителей.
Что можно сделать со свекольным отваром
Основа для супов и борщей. Используйте его вместо воды или обычного бульона. Борщ получится насыщенным, с глубоким вкусом и правильным бордовым цветом.
Розовое тесто. Замените воду или молоко в рецепте на свекольный отвар. Тесто станет нежно-розовым. Из него можно делать пельмени, блины, оладьи или домашнюю лапшу.
Витаминный напиток. Остудите отвар, добавьте лимонный сок, мёд или имбирь. Получится освежающий и полезный напиток.
Рассол для маринада. Добавьте соль, сахар, уксус, специи и залейте этим рассолом лук, капусту или другие овощи. Они приобретут красивый цвет и пикантный вкус.
Подкормка для растений. Если не хотите использовать отвар в еду, полейте им цветы. Особенно полезно для растений, которые любят кислую почву.
О чём следует помнить
Если варили свеклу с солью, учитывайте это в других блюдах, чтобы не пересолить.
Храните отвар в холодильнике в стеклянной банке не больше 2–3 дней.
Можно заморозить в формочках для льда. Такие кубики добавляйте в смузи, соусы или просто в воду для цвета и пользы.
Кулинария — это искусство находить ценность в простых вещах. Свекольный отвар — идеальный пример. Попробуйте один раз, и вы больше никогда не выльете его в раковину.
Ранее писали: Почему японки никогда не выливают воду после варки риса: этот чудо отвар вторит чудеса с кожей и Никогда не выливаю воду из под яиц в раковину: рассказываю, почему это большая ошибка - использую с пользой в быту
Читайте также:
Обмылки не выбрасываю, а пускаю в дело: 4 лучших способа использования
Воду из-под картошки теперь не выливаю: в хозяйстве ему нет равных - рассказываю, как использую