На завтрак удивляю домашних творожным Бламанже: взбиваю 3 простых ингредиента - нежнейший десерт из Франции у меня на столе

Говорят, что это французский десерт, но это не так важно. Главное — легко приготовить вкусное угощение. Текстура получается нежной, а вкус ярким и запоминающимся. Ягоды или кусочки фруктов добавляют разнообразие — можно брать любые, какие нравятся. Особенно он идеален для завтрака.

Что понадобится

Творог — 250 граммов. Подойдёт 5% или 9% жирности. Можно взять и обезжиренный, на вкус это сильно не повлияет.

Молоко — 120 миллилитров.

Желатин — 1 столовая ложка с горкой.

Ванилин — полпакетика, либо 1,5 чайные ложки ванильного сахара.

Сметана — 100–120 граммов.

Сахар — 100 граммов.

Ягоды или фрукты — любые, какие есть под рукой. Подойдут клубника, малина, смородина, кусочки абрикосов, персиков или даже консервированный ананас.

Как готовить

Сначала нужно подготовить желатин. Для этого его засыпают в молоко, хорошо размешивают и оставляют на 15–20 минут. За это время желатин набухнет.

Смешиваем в отдельной миске творог, сметану, сахар и ванилин. Тогда десерт будет особенно нежным. Перемешивать нужно до тех пор, пока сахар не растворится.

Теперь возвращаются к желатину. Молоко с желатином слегка подогревают и снова размешивают, чтобы желатин полностью растворился. Важно не доводить до кипения, просто сделать тёплым.

Тёплое молоко тонкой струйкой вливают в творожную массу и постоянно помешивают. Должна получиться однородная жидкая смесь.

На этом этапе добавляют ягоды или фрукты. Их можно порезать кусочками или оставить целыми, если ягоды мелкие. Всё аккуратно перемешивают.

Осталось разлить будущий десерт по формочкам. Если специальных форм нет, подойдёт любая миска или контейнер. Главное, чтобы потом было удобно доставать готовое бламанже.

Формочки убирают в холодильник и ждут, пока десерт застынет. Обычно на это уходит несколько часов. Лучше оставить на ночь, тогда точно можно быть уверенным, что всё схватилось как надо.

Когда десерт готов, форму переворачивают на плоскую тарелку. Если бламанже не выпадает, можно аккуратно помочь, проведя ножом по краям. Нарезают на порции и подают.

Этот десерт хорош сам по себе, но можно украсить его свежими ягодами или веточкой мяты. Холодное, нежное, с кислинкой от фруктов — оно обязательно понравится и детям, и взрослым. И никакой выпечки, что особенно радует в жаркий день.

Комментарии эксперта

Диетолог, нутрициолог Анна Белоусова - сколько сладкого можно есть человеку в сутки:

Здоровому человеку, у которого нет проблем с лишним весом, с углеводным обменом съесть одну-две конфетки в день к чаю или пряничек какой-нибудь - это не критично. Особенно если он более-менее подвижен, то есть калории сжигаются. Все-таки наш головной мозг, поперечно-полосатая мускулатура и эритроциты требуют именно глюкозы. Иногда она нужна быстро, и сладкое выручает.

Ранее мы писали: Замешиваю в кефире и сразу пеку. Чайник не успевает вскипеть к завтраку - а гора "ленивой" вкуснятины уже на столе и Светофор удивил новинками: нашла конфеты "Му-Муйка парное молочко": глянула на состав и ахнула - это ж надо такое положить вместо сливок

Выбор читателей: Этому имени покровительствует планета Меркурий: древнее и глубокое имя для мальчика, о котором сегодня почти забыли Отказались от кафельной плитки в санузле: нашли более простой способ эффектно покрыть стены - вот что поняли через 3 года На химозную колбасу в магазине даже не смотрю: кладу куриное мясо в бутылку - утром пробую нежнейший зельц Закупилась на Вайлдберриз на 172 тыс рублей и практически все пришлось вернуть - не делайте моих ошибок