Жена просит каждый день готовить эту запеканку на завтрак: смешиваю рис с яйцами + секретный ингредиент - съедаем за секунды

Рис обычно выступает в роли скучного гарнира. Просто сварил и положил рядом с котлетой. Но из него можно сделать полноценное блюдо, которое выглядит как пирог, а по вкусу напоминает сочную запеканку. Готовится всё на одной сковороде — никакой духовки не нужно. Идеальный вариант для быстрого и сытного завтрака, особенно, его любят мужчины. К примеру, моя жена, каждое утро просит приготовить эту вкуснятину и я ее понимаю.

Ингредиенты

Рис — 1 стакан

Вода — 2 стакана (для варки)

Яйца — 4 штуки

Натуральный йогурт — 150 г

Помидор — 1 штука

Зелёный лук — 1 стебель

Сливочное масло — 15 г

Сыр — 30 г

Растительное масло — для жарки

Соль, перец, паприка — по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовьте рис. Промойте стакан риса холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Слейте воду через сито. Верните рис в миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 15 минут — это сделает рис рассыпчатым и ускорит варку.

Обжарьте. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Процедите рис через сито, выложите на сковороду и слегка обжарьте. Залейте двумя стаканами воды, посолите, перемешайте. Накройте крышкой и варите 15 минут, пока вода полностью не впитается.

Приготовьте заливку. В глубокой миске разбейте 4 яйца. Добавьте соль, перец и паприку. Влейте йогурт и взбейте вилкой. Йогурт даёт будущей лепёшке воздушность, которую не получить на одних яйцах.

Добавьте овощи. Помидор нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Отправьте всё в миску с яйцами и перемешайте.

Смешайте с рисом. В готовый горячий рис положите кусочек сливочного масла и перемешайте, пока оно не растает. Переложите рис в миску с яично-овощной смесью и тщательно вымешайте.

Жарьте первую сторону. Снова разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выложите рисовую массу и разровняйте лопаткой в ровный блин. Накройте крышкой и жарьте на маленьком огне 5–7 минут. Низ должен схватиться золотистой корочкой.

Переверните. Аккуратно переверните лепёшку с помощью тарелки или крышки. Жарьте ещё 3–4 минуты.

Добавьте сыр. Натрите сыр на тёрке и посыпьте сверху. Подождите минуту, пока сыр расплавится, и снимите с огня.

Как подавать

Режется лепёшка как торт. Внутри — нежная, сочная, с кусочками помидора и ароматом паприки. Отлично идёт со свежими овощами или просто так. Это гораздо интереснее обычной рисовой каши.

Источник: Дзен

Комментарий эксперта

Доктор Александр Мясников - о пользе плотного завтрака:

Именно завтрак запускает работу желудочно-кишечного тракта, активизирует метаболизм и "включает" гормональные системы. Это происходит в соответствии с так называемыми циркадными ритмами - естественными суточными биологическими колебаниями, которые управляют сном, бодрствованием, температурой тела и гормональным фоном.

Ранее мы писали: Замешиваю в кефире и сразу пеку. Чайник не успевает вскипеть к завтраку - а гора "ленивой" вкуснятины уже на столе и Светофор удивил новинками: нашла конфеты "Му-Муйка парное молочко": глянула на состав и ахнула - это ж надо такое положить вместо сливок

Выбор читателей: Этому имени покровительствует планета Меркурий: древнее и глубокое имя для мальчика, о котором сегодня почти забыли Отказались от кафельной плитки в санузле: нашли более простой способ эффектно покрыть стены - вот что поняли через 3 года На химозную колбасу в магазине даже не смотрю: кладу куриное мясо в бутылку - утром пробую нежнейший зельц Закупилась на Вайлдберриз на 172 тыс рублей и практически все пришлось вернуть - не делайте моих ошибок