Опасная подделка в пакете вместо лаврушки: эксперты рассказали, как отличить настойщий лавр - запомните

Лавровый лист есть в каждом доме. Его добавляют в супы, вторые блюда, маринады. Но мало кто знает, что под видом привычной приправы могут продавать совсем другое растение — лавровишню. Внешне они похожи, но разница огромная. И не только во вкусе. Лавровишня ядовита. Разбираемся, как отличить безопасную пряность от опасной подделки.

Что такое лавровишня

Это вечнозелёный кустарник, который часто используют в народной медицине. В нём много дубильных веществ, масел и витаминов. Но официальная медицина относится к лавровишне с осторожностью. Причина — содержание ядовитых соединений.

Листья у лавровишни крупные, до 20 см в длину. Форма продолговатая, но более овальная, чем у лавра. Важная деталь: верхняя часть листа тёмно-зелёная и блестящая, а нижняя — матовая, другого оттенка.

Растение выносливое, выдерживает морозы до -20 градусов. Но есть его как приправу нельзя.

Что такое лавр благородный

Это растение известно человечеству тысячи лет. В античности лавр символизировал победу и славу. Сегодня он — одна из самых популярных специй.

Растёт лавр в Средиземноморье, субтропиках и тропиках. Листья у него вытянутые, плотные, насыщенно-зелёного цвета с обеих сторон. Обычно они не превышают 10 см. Аромат — густой, пряный, узнаваемый. Спорить с другими специями его запах не перепутать.

Как отличить лавр от лавровишни

Запах. Самый надёжный способ. Сорвите или разотрите листок в пальцах. Лавр сразу выдаст себя характерным ароматом. Лавровишня пахнет слабо или совсем иначе. Размер. Листья лавра редко бывают крупнее 10 см. Лавровишня легко перерастает этот рубеж, её листья достигают 15–20 см. Форма. У лавра листья более вытянутые. У лавровишни они шире, овальнее, с заострённым кончиком. Цвет. У лавра лист с обеих сторон одинакового зелёного цвета. У лавровишни верх тёмно-зелёный и глянцевый, низ — светлее и матовый.

Почему это важно

Лавровишня содержит ядовитые вещества. Её листья нельзя использовать в пищу. Отравление может быть серьёзным. Мошенники иногда пользуются внешним сходством растений и продают сухие листья лавровишни под видом лавра. Особенно это касается рынков, где продают специи на развес, или частных продавцов.

Как обезопасить себя

Покупайте лавровый лист в проверенных местах и в заводской упаковке. Если берёте на рынке, внимательно рассмотрите листья, понюхайте их. Расспрашивайте продавцов.

Разница между лавром и лавровишней — не просто ботаническая деталь. Это вопрос безопасности. Ведь на кону здоровье, а иногда и жизнь.

Ранее писали: Раскрыт настоящий секрет лаврушки в супе: зачем и когда добавлять - строго запомните эти хитрости и Поджигаю лавровый лист и удивляюсь результату: хитрый трюк, который важно запомнить всем

Читайте также:

Отвариваю лавровый лист перед уборкой: этой маленькой, он полезной хитрости научила свекровь

Эти блюда лавровый лист испортит на 100%: запомните этот список на всю жизнь

Кладу лавровый лист под матрас и под подушку: важный совет - запомните на всю жизнь