Эту лепешку хочется каждое утро: нужна только картошка и 2 яйца - простой завтрак на сковороде

Бывает, времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то сытного, вкусного и небанального. Этот рецепт — настоящее спасение. Хрустящая картофельная основа, нежные яйца, тягучий сыр и сочная начинка — всё это готовится буквально за 10–15 минут.

Идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного перекуса или даже лёгкого ужина.

Ингредиенты:

Картофель — 1 шт. (крупный)

Яйца — 2 шт.

Сыр — по вкусу (любой, который хорошо плавится)

Ветчина — по вкусу

Помидор — 1 шт.

Листья салата — несколько штук

Соль, чёрный перец — по вкусу

Топлёное или растительное масло — для жарки

Приготовление:

Подготовьте картофель. Натрите его на тёрке (можно использовать овощечистку, чтобы получить длинные тонкие ломтики). Выкладывать картофель лучше сразу на сковороду, чтобы он не потемнел.

Обжарьте основу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите картофель тонким ровным слоем и обжаривайте 2–3 минуты до лёгкой румяности.

Добавьте яйца. Разбейте сверху яйца и аккуратно распределите их вилкой по всей картофельной лепёшке. Посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы яйца схватились.

Переверните. Аккуратно переверните картофельный блин на другую сторону. (Если боитесь, что развалится, можно накрыть сковороду тарелкой и перевернуть на неё, а потом вернуть на сковороду.)

Выложите начинку. На половину лепёшки выложите тёртый сыр, кусочки ветчины, листья салата и ломтики помидора.

Сложите пополам. Накройте начинку второй половиной картофельного блина и оставьте на сковороде ещё на пару минут, чтобы сыр внутри расплавился.

Подавайте. Готовый картофельный блин с начинкой лучше есть горячим — тогда он максимально хрустящий, сочный и ароматный.

Сейчас читают:

Почему в СССР трубы делали из чугуна, а сейчас пластик? Плюсы и минусы каждого материала Зарубите на носу: дешево - не значит выгодно - эти товары точно нельзя покупать во Вьетнаме Черствый хлеб больше не выкидываю: нашла ему отличное применение на кухне - вот, что можно сделать