Теперь не храню яйца в холодильнике: продавец на рынке назвала мне веские причины
- 11:30 25 ноября
- Виктория Ирышкова
Обычно яйца все хранят в холодильнике, но оказывается в этом нет острой необходимости. На это у меня есть весомые причины, основанные на сохранении полезных свойств продукта. Автор Дзен-канала Чистота рассказала своим подписчикам, почему не обязательно класть яйца в холодильник.
Если продукт свежий и качественный, то будет достаточно 10-14 дней, чтобы хранить его при комнатной температуре. Так яйца сохранят свои полезные вещества. Длительное охлаждение может негативно отразиться на пищевой ценности яиц.
А также большинство блюд предполагают использование яиц комнатной температуры. Холодные яйца могут нарушить текстуру теста, а на их естественный прогрев уходит 1-2 часа.
Но и у охлаждения есть ряд преимуществ. При температуре +2...+4°C яйца остаются свежими до 3 месяцев и минимизирует риски размножения патогенных микроорганизмов.