1 стакан газировки в тесто и блины как у бабушки в детстве: ажурные, нежные, тоненькие - легко и просто научилась печь нарядные блины

Блины - любимое традиционное блюдо россиян. Тонкий ажурный блинчик с кружевными краями невольно напоминает детство и бабушкину кухню.

Расскажем, как добиться идеального теста и приготовить невероятные блины. Вам поможет один простой ингредиент - стакан газировки. Да, звучит немного странно, но именно она придаст ту самую воздушность. 

Вам понадобится:

• Сильногазированная вода – 500 мл.
• Пшеничная мука – 200 г.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Растительное масло – 3 ст. ложки.

Газировка должна быть холодной, открываем её только перед использованием. Смешайте в ёмкости яйцо, сахар и соль. Постепенно всыпаем просеянную муку. Движения должны быть легкими. 

Добавляем в тесто масло, быстро перемешиваем и сразу приступаем к выпеканию. Главное, чтобы пузырьки углекислого газа не улетучились. Сковороду нужно хорошо разогреть. Наливайте тесто тонким слоем. На поверхности вы увидите маленькие пузырьки, которые создают тот самый ажурный рисунок. 

Берите миску, венчик и отправляйтесь творить. Ваши идеальные блины с нетерпением ждут, когда вы их приготовите, пишет автор дзен-канала Покулинарим