Пельменное тесто теперь делаю новым способом: воспользовалась ценным советом советом - не развариваются и лепятся на раз
- 18 октября 2025
- Виктория Ирышкова
Приготовить пельмени в домашних условиях — это не только способ порадовать близких любимым угощением, но и замечательная возможность провести время вместе, погружаясь в атмосферу уюта и тепла!
Расскажем, как приготовить хорошее тесто, чтобы пельмени не разваривались. Записывайте рецепт.
Для теста:
- Тёплая вода — 225 мл.
- Соль — 1/3 ч. ложки.
- Сахар — щепотка.
- Пшеничная мука — 450 г.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка .
Для начинки:
- Свинина — 250 г.
- Говядина — 250 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки — 60 мл
- Соль и чёрный молотый перец.
Начнём с начинки. Перекрутите мясо в мясорубке. Добавьте лук, соль, чёрный молотый перец, холодные сливки и хорошо перемешайте. Фарш готов, приступаем к тесту!
Кладём в миску муку, соль, щепотку сахара, ложку уксуса, и, постепенно подливая тёплую воду, замешиваем тесто. Положите тесто в пакет и оставьте на полчаса. Не переживайте, готовые изделия не пахнут уксусом! Тесто получается эластичное, мягкое и почти не нуждается добавления муки при раскатке. Оно замораживается, легко раскатывается, не трескается и не разваривается.
Тесто и фарш вы приготовили, осталось только сформировать пельмени. Хорошей готовки! - пишет автор дзен-канала Просто с Марией