"В консервах вся таблица Менделеева: свинец, мышьяк и ртуть" - эти популярные рыбные консервы Росконтроль занес в черный список

Многие считают, что консервы — второсортная еда. На самом деле это заблуждение. Калорийность, белок и минералы при консервировании остаются на таком же уровне, как у свежей рыбы. Рыбные кости размягчаются и лучше усваиваются, доставляя в организм фосфор и кальций, которые обычно отправляются в отходы при жарке или варке. Часть витаминов действительно разрушается, но общая ценность продукта от этого не обнуляется.

Под подозрением печень трески

Торговая марка «Боско-морепродукт» оказалась в чёрном списке из-за превышения мышьяка. «Новый океан» показал уровень ниже, но тоже выше нормы. «Беринг» отличился почти пятнадцатью миллиграммами при допустимой планке.

Сайра, которая притворялась собой

Продукт «Морская радуга» натуральная по запаху и вкусу совсем не похожа на заявленную рыбу. Внутри найдены куски другого вида, жир с окисленным ароматом, мутный бульон и отсутствие красивой укладки, что не соответствует ГОСТу.

Тунец, которого не оказалось

Консервы бренда John West на упаковке обещали кусочки тунца, но на самом деле оказалась измельчённая масса. Получается, что покупатель оплатил товар, не соответствующий названию.

Нормы безопасности допускают уровень мышьяка не выше 5 мг/кг. Всё, что выше - нарушение правил. Думать, что любая печень трески опасна, в корне неверно. Большая часть продукции соответствует стандартам, и только некоторые партии попадают в «чёрный список», пишет источник.