Армянский рецепт бурых помидоров с начинкой: вкусно, пикантно и ярко - красивейшая закуска в банках. Когда стоит на столе - глаз не оторвать

Армянские рецепты - это всегда вкусно, ярко и необычно. Рецепт простой, приготовление быстрое, а результат - вкусное и полезное блюдо.

Вам понадобится:

 - Помидоры - 2 килограмма.

- Зелень петрушки - 1 пучок.

- Чеснок - 12 зубков.

- Перец острый и сладкий (по двое каждого вида).

- Соль и сахар - по 1 столовой ложки с небольшой горкой.

Рассол:

- Вода - 1 литр.

- Соль - 2 столовой ложки с небольшой горкой.

 - Сахар - 4 столовой ложки с небольшой горкой.   

Начнём с приготовления начинки. Нарежьте петрушку и положите в миску. Перемолите в блендере чеснок и отправьте к укропу. То же самое проделайте с перцем (острым и сладким) и смешайте с чесноком и зеленью. Добавьте по 1 столовой ложке соли и сахара, и снова перемешайте.

Начинка готова, присупаем к помидорам. Надрезаем кажый помидор, но не до конца. Примерно на три четверти. Каждый разрез наполняем начинкой. Укладываем внутрь помидора не менее чайной ложки. 

А теперь, рассол. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Добавляем соль и сахар, перемешиваем и кипятим рассол до полного растворения соли и сахара. Затем даём ему остыть до комнатной температуры. Заливаем фаршированные помидоры так, чтобы они были полностью. Ставим пресс, чтобы каждый помидор был в рассоле. Оставляем их мариноваться примерно на 5 дней. Через это время помидорки уже можно пробовать! Приятного аппетита!