Банки от горошка и кукурузы не выбрасываю — режу на длинные полосы: полезная утварь уходит на кухне километрами
- 13:55 26 сентября
- Марина Мокрова
Жестяные банки после консервированного горошка и кукурузы можно превратить в заготовки для кухонных приспособлений. У банки удаляют дно и верх, стенку разрезают вдоль, расправляют и делят на длинные полосы шириной примерно 3–5 см. Из таких полос получаются кольца, рамки и формы, которые особенно удобны для аккуратной подачи и работы с тестом.
Кулинарные кольца
Полосу сворачивают в круг нужного диаметра и соединяют концы. Получается простое порционное кольцо для салатов, гарниров и холодных закусок. Через него удобно выкладывать слоями рис, овощи, картофель или салат — порция выходит ровной, словно в кафе.
Формы для десертов
Полосам легко придать квадратную, овальную или сердцевидную форму. Такие рамки подходят для сборки холодных чизкейков, желейных десертов, творожных масс и небольших пирожных без выпечки. Внутреннюю сторону лучше проложить полоской пергамента — тогда готовый десерт легче освободить.
Шаблоны для теста
Из узких полос получаются самодельные вырубки для печенья и пряников. Круг можно превратить в овал, каплю, листик или простое сердце.Форму прижимают к раскатанному тесту, а затем аккуратно снимают. Особенно удобно, когда нужна нестандартная крупная вырубка.
Формовка котлет
Невысокое кольцо помогает делать одинаковые котлеты, сырники или овощные шайбочки. Массу помещают внутрь, слегка уплотняют и снимают форму. Все заготовки получаются одной толщины, поэтому и готовятся примерно одинаковое время.
Порционные рамки
Длинную полосу можно согнуть в прямоугольник и получить рамку для многослойных закусок. В ней удобно собирать селёдку под шубой, овощные слои, паштеты и холодные закусочные торты. После охлаждения рамку осторожно снимают — края остаются ровными.
Формы для выпечки
Здесь важна одна деталь: обычные консервные банки могут иметь внутреннее защитное покрытие, которое не рассчитано на повторный сильный нагрев после разрезания. Поэтому полосы из таких банок безопаснее использовать для холодной формовки и как шаблоны. Для настоящих многоразовых форм, которые отправляются в духовку, лучше брать пищевую нержавеющую ленту или готовые металлические заготовки без неизвестного покрытия.