Метод без ядреной химии: черный панцирь нагара как корова языком слизала — сковорода чистая, как с витрины магазина
- 12:02 22 сентября
- Марина Мокрова
Старый жир на внешней стороне сковороды можно сначала размягчить горячей водой и обычной содой. После такой обработки нагар снимается гораздо легче, поэтому не приходится часами тереть металл. Способ лучше всего подходит для посуды из нержавеющей стали и поверхностей без нежного покрытия.
Нагар и металлическая губка
Черное дно сковороды появляется постепенно. Брызги масла раз за разом нагреваются, пригорают и превращаются в плотную корку. Если сразу пытаться соскрести ее металлической мочалкой, работа превращается в испытание, а на поверхности могут остаться царапины. Гораздо проще сначала хорошенько размягчить этот «панцирь».
Сода и горячая вода
В большой таз или металлическую емкость наливают столько горячей воды, чтобы загрязненная часть сковороды оказалась погружена в нее. На 3–4 литра воды добавляют примерно 4 столовые ложки пищевой соды и немного обычного средства для посуды. Сковороду оставляют в растворе на 30–40 минут. Если используется большая металлическая кастрюля, воду можно поддерживать горячей на слабом огне. Сода действительно используется для удаления пригоревших остатков с металлической посуды: производители рекомендуют размягчать загрязнения водой и содой, а затем очищать поверхность мягкой губкой.
Размягчённая корка нагара
Когда сковорода немного остынет, дно обрабатывают плотной стороной обычной губки или нецарапающей кухонной мочалкой. Размягченный жир уже не держится намертво: свежий слой может сойти практически сразу. На старом многолетнем нагаре процедуру иногда приходится повторить несколько раз.