Сушёную мяту засыпаю солью — никак не нарадуюсь своей хитрости: копеечный трюк для мудрых домохозяек
- 11:30 15 сентября
- Марина Мокрова
Сушёная мята обычно стоит в баночке до тех пор, пока не понадобится для чая. Но из неё можно приготовить гораздо более универсальную вещь — ароматную мятную соль. Такую смесь удобно держать прямо возле плиты. Она подходит к картофелю, овощам, домашним соусам и даже некоторым мясным блюдам. А готовится буквально за несколько минут.
Мята и обычная соль
Для ароматной смеси понадобится совсем немного продуктов:
- 3 ст. ложки сухой мяты;
- 6–8 ст. ложек крупной или средней соли.
Мяту слегка растирают пальцами или измельчают в ступке, затем тщательно перемешивают с солью. Если хочется более однородной приправы, смесь можно несколько секунд измельчить в кофемолке или небольшом блендере.
Ароматная приправа в банке
Готовую мятную соль пересыпают в чистую сухую баночку с плотной крышкой. Соль помогает равномерно распределить ароматную траву, поэтому приправу удобно брать буквально щепоткой. Получается готовая смесь без необходимости каждый раз доставать несколько баночек. Особенно хорошо раскрывается аромат, когда соль попадает на тёплое блюдо.
Картофель с мятным ароматом
Обычная жареная или запечённая картошка с такой приправой приобретает совершенно другой характер. Мятную соль добавляют понемногу уже ближе к готовности. Свежий травянистый аромат хорошо сочетается с растительным маслом, сливочным маслом и чесноком.
Овощи из духовки
Кабачки, баклажаны, морковь, сладкий перец и цветная капуста тоже хорошо сочетаются с мятой. Овощи сбрызгивают маслом, а мятную соль используют вместо обычной. Получается простой способ изменить привычный вкус без сложных приправ. Особенно удачно такое сочетание подходит для летнего и осеннего меню.
Домашние соусы
Щепотку смеси можно добавить в сметану, натуральный йогурт или мягкий творог. После перемешивания получается быстрый соус к картофелю, овощам, лепёшкам или мясу. Для более яркого вкуса достаточно добавить немного чеснока или зелени. Одна небольшая баночка мятной соли в таком случае заменяет сразу несколько отдельных приправ.
Салаты и закуски
Мята особенно хорошо сочетается с огурцами, помидорами, брынзой и другими рассольными сырами. Поэтому ароматную соль удобно использовать в овощных салатах. Главное — добавлять её понемногу, особенно если в блюде уже есть солёный сыр. Подходит смесь и для простых закусок из свежих овощей.
Мясные блюда
Мяту традиционно используют и в сочетании с мясом, особенно с бараниной. Щепоткой мятной соли можно приправить мясо перед приготовлением или добавить её в готовый соус. Аромат получается свежим и необычным, поэтому даже привычное блюдо воспринимается по-новому.