Один точный признак, который выдаст самый спелый и сладкий арбуз: понадобится только палец
- 20:30 14 августа
- Валентина Рябчикова
В августе прилавки ломятся от арбузов, но выбрать действительно сладкий экземпляр получается не всегда. Снаружи два плода могут выглядеть практически одинаково, а после разрезания один окажется сахарным и сочным, второй — водянистым и почти безвкусным.
Есть старый способ, для которого не понадобятся ни весы, ни приложение в телефоне, ни советы продавца. Нужен только один палец.
Постучите по кожуре
Согните указательный палец и несколько раз легко постучите костяшкой примерно по середине арбуза. Слушать нужно именно характер звука.
- Зрелый арбуз обычно отвечает достаточно звонким и объемным звуком.
- Слишком глухой звук может встречаться у переспевшего или неудачного плода.
- Очень высокий и «пустой» звук тоже не стоит считать гарантией идеальной спелости.
- Сравнивать удобнее сразу несколько арбузов одинакового размера.
Секрет метода связан с плотностью мякоти и количеством жидкости внутри. По мере созревания структура плода меняется, поэтому меняется и звук при постукивании.
Еще два признака для проверки
Если после постукивания осталось несколько кандидатов, стоит посмотреть на светлое пятно на боку. Это место, которым арбуз лежал на земле. У зрелого плода оно чаще кремово-желтое или насыщенно-желтое, а не белое.
Хвостик тоже может дать подсказку. У полностью созревшего на бахче арбуза плодоножка со временем подсыхает. Правда, один только сухой хвостик ничего не гарантирует: он способен высохнуть и во время хранения.
Не ищите идеальную полосатость
Яркие полосы, огромный размер или идеально круглая форма сами по себе о сладости не говорят. Гораздо полезнее оценивать сразу несколько деталей.
И главное — ни один домашний способ не способен заранее определить сахаристость со стопроцентной точностью. Но постукивание пальцем остается одним из самых удобных способов быстро сравнить несколько плодов и выбрать наиболее перспективный.