В Чижик за натуральным кофе для турбо-кофемана: 80% робуста и 20% арабика — вкуснее и ароматнее, чем из кофейни
- 18:45 1 июля
- Поликарп Рукосуев
Кофе из «Чижика» с большой долей робусты обещает крепость, плотность и бодрый вкус. Но при цене около 1300 рублей за килограмм к нему уже появляются вопросы.
Главное:
- В составе указано 80% робусты и 20% арабики.
- Кофе дает плотный вкус, выраженную горчинку и устойчивую пенку.
- В кофемашине напиток получается крепким и прямолинейным, в турке — гуще и ароматнее.
- Цена 1299–1399 рублей за килограмм уже приближает его к более интересному кофейному сегменту.
Зерновой кофе из «Чижика» выглядит вполне достойно: яркая упаковка, цельные зерна без заметной крошки, аккуратная средняя обжарка. Производителем указан ООО «Лалибела Кофе» из Смоленска.
Обжарка заявлена примерно как средняя — около 2,5 из 5. По вкусу это чувствуется: напиток не уходит в сильную пережаренность, но горчинка в нем заметная.
Состав простой:
- робуста — 80%;
- арабика — 20%.
Такой купаж обычно выбирают не за тонкие ягодные или цветочные оттенки, а за плотность, крепость и стабильный результат в чашке. Робуста дает телесность, пенку и более резкий бодрящий характер, арабика немного смягчает вкус и добавляет баланса.
Почему робуста здесь важна
У робусты обычно выше содержание кофеина, чем у арабики. По данным Международной кофейной организации, в робусте кофеина в среднем около 2,2–2,7%, а в арабике — примерно 1,2–1,5%.
Поэтому смесь с 80% робусты получается более «ударной». Это кофе для тех, кто любит крепкий напиток без яркой кислотности и сложной дегустационной игры.
При этом робусту не стоит автоматически считать плохим кофе. Эксперты Роскачества отмечают, что делить кофе на «хорошую арабику» и «плохую робусту» некорректно: это разные вкусовые профили и разные задачи в купаже.
Какой вкус получается
В кофемашине кофе дает плотную крема, насыщенный зерновой аромат, заметную горчинку и легкую кислинку. Вкус прямой, крепкий, без неожиданных оттенков.
В турке он раскрывается мягче и гуще. Появляются шоколадные ноты, аромат становится сильнее и быстрее заполняет кухню. Для тех, кто любит плотный утренний кофе без лишней кислоты, такой вариант может зайти.
Но если хочется сложного вкуса, сладости, фруктовых оттенков или более мягкой чашки, смесь с таким количеством робусты может показаться грубоватой.
Главный вопрос — цена
Самый спорный момент — стоимость. Пачка выходит примерно 1299–1399 рублей за килограмм. Для кофе с 80% робусты это уже не выглядит совсем бюджетно.
Обычно такие смеси ждут в более доступном сегменте: крепко, просто, без претензии на сложный профиль. А здесь цена уже подходит к уровню, где можно смотреть на более интересные обжарки, смеси с большей долей арабики или кофе с более выразительным вкусом.
Что в итоге
Кофе из «Чижика» от ООО «Лалибела Кофе» получился честным и понятным: крепкий, плотный, ароматный, с хорошей пенкой и без сюрпризов. Он подойдет тем, кто любит робустовые смеси и хочет бодрый напиток на каждый день.
Но при цене около 1300 рублей за килограмм это уже не безусловная находка. Кофе неплохой, но конкурирует не только с дешевым масс-маркетом, а с более интересным зерном, где вкус может быть богаче и мягче, сообщает progorod58.
Читайте также:
- В обычном магазине найден идеальный молотый кофе: 70% индийской робусты и 30% бразильской арабики — Lavazza за 630 рублей за 250 г
- Не зефир и не печенье, а подарок для гурмана: нашла в Магните копеечный мармелад в шоколаде «Шармэль» за 229 рублей — люкс по цене эконома
- С помощью копеечной самолейки из Леруа превратила старую рыжую мебель в люкс-класс - и обновила старый подоконник: сокровщие для хозяйки
- Старые окна — сокровище дачника: из них получается идеальный дачный туалет — красиво, бесплатно, с ветерком
- Педикюр после 50 лет: почему забота о ногах с возрастом становится особенно важной