На моей кухне посуда блестит как новенькая: как моют жирные сковородки без химии в ресторанах
- 13:30 12 июня
- Поликарп Рукосуев
Старый противень с плотным слоем нагара или сковорода, которую уже неудобно доставать при гостях, — знакомая ситуация на любой кухне. Обычно в таких случаях в ход идут агрессивные чистящие средства, после которых приходится долго проветривать помещение. Однако, как отмечают повара, существует гораздо более простой способ очистки, без химии и лишних затрат.
Почему работает простое сочетание
Секрет метода заключается в трёх доступных компонентах. Пищевая сода создаёт щелочную среду, которая постепенно разрушает застарелый жир. Крупная соль действует как мягкий абразив и помогает убрать размягчённые загрязнения, не повреждая поверхность. А кипяток ускоряет процесс, растворяя въевшееся масло и активируя реакцию.
В результате налёт начинает отделяться значительно быстрее, чем при обычной механической чистке.
Что потребуется
Для очистки достаточно взять 2–3 столовые ложки соды, 1 столовую ложку крупной соли и примерно стакан кипятка.
Как очистить посуду
Смесь соды и соли засыпают прямо в грязную сковороду или на противень. После этого всё заливается кипятком. Практически сразу начинается реакция — раствор шипит и постепенно размягчает загрязнения.
Если слой нагара особенно плотный, посуду можно поставить на слабый огонь и прокипятить несколько минут. Уже в процессе становится заметно, как жир начинает отходить кусками.
После этого посуде дают немного остыть и обрабатывают поверхность губкой. Основная часть загрязнений легко снимается без сильных усилий. Завершающий этап — промывание под проточной водой, после чего поверхность становится заметно чище и возвращает блеск.
Где метод работает лучше всего
Способ подходит для большинства материалов: чугуна, нержавеющей стали, эмалированной посуды, казанов и металлических противней. Также таким образом можно очищать решётки духовки и другие металлические элементы.
Однако с антипригарными покрытиями требуется осторожность. Тефлон и керамика не рассчитаны на агрессивное воздействие и кипячение с абразивами. В таких случаях раствор используют без нагрева и применяют только мягкую губку, чтобы не повредить покрытие.
Почему этот способ выбирают чаще
Главное преимущество метода — отсутствие химических средств. Нет резкого запаха, не остаётся постороннего налёта на поверхности, а сама очистка обходится значительно дешевле магазинных гелей.
По эффективности такой способ нередко сравнивают с профессиональной чисткой: даже сильно загрязнённая посуда может вернуть первоначальный вид всего за несколько минут.
Простой набор из соды, соли и кипятка оказывается достаточным, чтобы справиться с тем, что обычно требует дорогой химии и долгой работы, сообщает липецк-ньюс.
Читайте также: