Работница птицефабрики дала 3 ценных совета: избавиться от химии в курином мясе можно быстро и просто

Современные производители курятины нередко накачивают тушки водой или другими препаратами, чтобы увеличить массу. Но мы знаем, как нейтрализовать их воздействие с помощью простых кулинарных хитростей.

Варите тушку дважды

При варке курицы рекомендуют сливать первый бульон, поскольку в нём сконцентрировано больше лишних веществ. Поварите тушку 30 минут на небольшом огне. Доведите до кипения, оставьте бульон на 10 минут, чтобы он отсыл и слейте. Впоследствии - приготовление супа на "втором" бульоне.

Вымачивание

Для дополнительного очищения приготовим раствор на основе уксуса и соли: смешайте 50 граммов соли и 2 столовые ложки уксуса в литре воды. Вымачиваем тушку в течение часа.

Удаление проблемных зон

Больше всего нежелательных веществ присутствует в жировых прослойках и коже. Их рекомендуют удалять перед приготовлением. Но если вам нравится хрустящая корочка, тщательно вымочите курицу.

Конечно, эти способы не сделают промышленную курицу полностью органическим продуктом, но помогут в значительной мере снизить содержание нежелательных веществ, пишет источник.