Хлебушек в шубке готовлю и на завтрак, и на ужин, и на работу взять: проще пиццы, вкуснее жюльена

Обычный хлеб легко превратить в горячую закуску с хрустящим низом и густой сырной «шубкой». Тесто замешивать не нужно, начинку долго готовить тоже: несколько минут на сковороде — и получаются сытные кусочки, которые хороши и горячими, и остывшими.

Ингредиенты

На 6 штук:

хлеб — 6 ломтиков; яйца — 2 шт.; твёрдый сыр — 120 г; сметана — 2 ст. ложки; мука — 1 ст. ложка; зелень — небольшой пучок; соль — щепотка; растительное масло — 1–2 ст. ложки.

Сырная шубка

Сыр натирают на крупной тёрке и соединяют с яйцами. Добавляют сметану, муку, мелко нарезанную зелень и щепотку соли. Получается густая масса, которая хорошо держится на хлебе. Сметана делает начинку нежной, а сыр при жарке превращается в румяную тягучую корочку.

Хлебная основа

Лучше всего подходит батон или белый хлеб, нарезанный ломтиками толщиной около 1–1,5 см. На одну сторону каждого кусочка выкладывают по 1–2 столовые ложки сырной массы и слегка прижимают ложкой. Слой не делают слишком толстым — тогда он успеет полностью приготовиться вместе с хлебом.

Румяная корочка

Сковороду разогревают с небольшим количеством масла. Хлеб кладут начинкой вниз и жарят на среднем огне примерно 2–3 минуты. Когда сырная шубка станет золотистой, кусочки аккуратно переворачивают и подрумянивают хлеб ещё около 1 минуты.

Горячая начинка

Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сыр остаётся мягким и нежным. Именно это сочетание напоминает горячую начинку жюльена, только весь рецепт занимает значительно меньше времени и не требует духовки или формочек.