Пышное пуховое тесто подходит для всего: булочки, пирожки, пицца - не сохнут и не черствеют

Автор Дзен-канала Вкусно и полезно поделилась рецептом теста, из которого получаются вкуснейшие пирожки, булочки и даже пицца. Тесто пушистое, а выпечка — идеальная. Рецепт проверен временем и многими хозяйками.

Ингредиенты

кефир 2,5% — 1 стакан (250 мл) сухие быстрые дрожжи — 1 полная чайная ложка рафинированное масло — 100 мл сахар — 1 ст. ложка с горкой соль — 2–3 щепотки мука пшеничная — 3 стакана

Из этого количества получается теста на 15–17 средних пирожков. Для сладких булочек сахара добавляют 2–3 ложки, а также ванилин, изюм, сухофрукты.

Приготовление

Кефир должен быть комнатной температуры, лучше чуть тёплый.

В глубокую посуду налейте кефир, добавьте дрожжи, сахар, соль и масло. Тщательно перемешайте до растворения.

Муку просейте через сито и добавляйте в несколько заходов. Сначала перемешайте ложкой или лопаткой, а когда тесто загустеет — вымешивайте руками.

Тесто должно стать мягким и упругим. Накройте его полотенцем и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.

Если тесто поднялось не сильно — не страшно. Сформированные пирожки или булочки уложите на противень и оставьте на 10 минут для расстойки. За это время разогревается духовка.

Выпекайте при 180–200 градусах. Время зависит от духовки.

Тесто простое, ингредиенты доступные, результат — пушистая и вкусная выпечка. Подходит для всего: от пирожков до пиццы.

Читайте также:

10 продуктов с чистым составом, которые давно покупаем в «Чижике»: берем сами и советуем всем друзьям - довольны как слоны Беру в аптечке это советское средство в железной баночке: клещи боятся запаха, как огня - методом поделился знакомый лесник Штраф до 5000 за то, что есть у каждого второго водителя в багажнике - проверьте свой