Споры картофельной палочки: в Роскачестве назвали марки муки, которая точно не подойдет для пасхальных куличей

Мука — основа современной потребительской корзины. Самый популярный и универсальный сорт — высший. Роскачество провело исследование, охватившее более 75% рынка и 12 регионов.

На что обратить внимание

На российский Знак качества могут претендовать 50% исследованных товаров. Российский рынок муки достаточно безопасен. Нарушения обязательных требований встречаются, но в основном связаны с маркировкой.

Не соответствует маркировке массовая доля углеводов у муки четырёх торговых марок: «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка», «Мелькомбинат № 3». У одного товара («Рязаночка») количество клейковины не соответствует ГОСТу.

Мука исследована по 450 показателям, из них 397 — пестициды.

Что проверяли

Оценивали показатели пищевой ценности: массовую долю пищевых волокон, витаминов, макро- и микроэлементов. Сравнивали с эталонным образцом — мукой из сильных и ценных сортов пшеницы, которая соответствует всем требованиям ГОСТа.

Лучшие производители

Самой высококачественной продукцией, претендующей на российский Знак качества, признана мука:

«Французская штучка» «Белый терем» «Макфа» «Селяночка» «ВкусВилл» «С.Пудовъ» «Старооскольская» «Бело-нежная» «Пышечка» «Ситно»

После технического аудита предприятий (включая уровень локализации) будет принято окончательное решение о присуждении Знака качества.

Мука высшего сорта в России — продукт в целом качественный и безопасный. Проблемы остаются в основном с маркировкой. Покупая проверенные бренды из списка лидеров, можно быть уверенным в результате. Особенно если планируется выпечка, где важна клейковина и чистота продукта.

Читайте также:

В Вологде научили различать настоящее сливочное масло от подделки: важно запомнить всего 2 признака --> Узнал у знакомого инспектора ГАИ, на какое расстояние бьют камеры на столбах: ответ поразил --> С апреля платить на маркетплейсах придется иначе: что нужно знать покупателям Wildberries, Ozon и AliExpress