На завтрак варю быструю молочную кашу даже без крупы: за 5 минут пуховая каша с особенным вкусом из детства

Вкус у этой каши особенный и знаком мне с детства. На её подготовку уходит не больше 5 минут, а варится она всего 3 минуты. В детстве такую кашу готовила бабушка. Помню, встаёшь утром, а бабушка уже стоит у стола и что-то перетирает в руках. А через несколько минут накладывает в тарелки густую, ароматную кашу и сверху кладёт кусочек сливочного масла. Вкуснее этой каши не было и нет на свете. Потом я спрашивала у мамы и тёти, как бабушка готовила эту необычную кашу. Оказалось, что для её приготовления не нужна крупа – только мука, одно яйцо и молоко. Эту кашу называют Затируха или Затирка, и как её ни назови, это очень вкусно.

Ингредиенты на 4 порции

Мука пшеничная – 1 стакан (250 мл)

Яйцо куриное – 1 штука

Молоко – 800 мл

Соль, сахар – по вкусу

Как готовить Затируху

В кастрюлю или ковш наливаем молоко и ставим нагреваться до кипения. В глубокую миску высыпаем муку и добавляем щепотку соли. У меня мука высшего сорта, пшеничная.

В чашке разбиваем яйцо, слегка перемешиваем вилкой и выливаем в муку. Начинаем перемешивать муку с яйцом вилкой, чтобы не образовались большие комки. Растираем массу, получаются хлопья. Потом убираем вилку и продолжаем растирать пальцами – образуются крупные хлопья. Затем небольшими порциями берём хлопья в одну руку, накрываем другой и растираем между ладонями. Получаются мелкие хлопья. Каша называется Затируха именно из-за такого способа приготовления – от слова "затирать". Состав получается как у домашней яичной лапши, но готовится намного быстрее.

Как и для многих каш, здесь соблюдается пропорция 1:2. То есть на одну часть яичной смеси берём две части молока. Готовой смеси получается примерно 2 стакана по 200 мл, поэтому молока берём 800 мл.

Когда молоко закипит, добавляем соль и сахар по вкусу. Высыпаем подготовленные хлопья в горячее молоко и хорошо перемешиваем. Варим, помешивая, около 3 минут. Каша густеет прямо на глазах. Как только станет очень густой – снимаем с плиты.

Сразу раскладываем по тарелкам, по желанию добавляем кусочек сливочного масла и подаём на стол. Каша получается густой, ароматной и не похожей ни на одну кашу из круп. Это очень-очень вкусно.

В составе самой полезной каши из овсянки есть бета-глюканы — они помогают снижать холестерин. Также витамины группы В, антиоксиданты, минералы — например, железо и магний. И клетчатка, которая улучшает пищеварение и даёт чувство сытости надолго, - рассказала врач-диетолог наталья Фаерман о ползе каши.

Ранее мы писали: Делаю на завтрак ленивый пудинг за пару минут: смешиваю хурму с какао и на холод - круче чем в дорогих кофейнях

Выбор читателей: Нашла в Чижике костюм "Зимняя вишня" за 800 руб: идеален для любой фигуры и возраста - и состав "золотой" Проращиваю репчатый лук как в Голландии: на 15 минут замачиваю в растворе - на выходе получаю головки по 500 г Унитаз "улыбается" от чистоты: думала, без ёршика не обойтись, но узнала этот приём - налёт исчез за 10 минут без "химии" и усилий Не ожидала от Чижика такой щедрости: бытовые "штучки" за 1000 руб и кухонные гаджеты - раньше таких завозов не было