Заворачиваю яблоки в лаваш — и в духовку: через 30 минут на столе штрудель как из венской пекарни

Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется домашнего штруделя, а возиться с капризным вытяжным тестом нет ни сил, ни времени. Блюдо получается отменным, хотя усилий требует минимум, обещает автор Дзен-канала IrinaCooking.

Готовим яблочную начинку

Первым делом возьмите килограмм яблок: их нужно почистить, вырезать сердцевину и мелко нарезать. Сбрызните кусочки соком половины лимона, чтобы они не потемнели.

Приступаем к волшебству:

Растопите на сковороде кусочек сливочного масла (50 г).

Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и добавьте яблоки.

По желанию всыпьте пол чайной ложки корицы для аромата.

Тушите фрукты на среднем огне. Нужно, чтобы они стали мягкими, а лишний сок полностью испарился.

Собираем рулет

Пока начинка доходит, разогрейте духовку до 190 градусов и расстелите на столе тонкий лаваш.

В центр лаваша (на среднюю треть) насыпьте ложку панировочных сухарей — они не дадут основе размокнуть.

Сверху распределите яблоки. Обязательно оставьте по краям свободное место (сантиметров пять), чтобы начинку было удобно спрятать.

Туго сверните рулет, аккуратно подворачивая края внутрь.

Финальный штрих

Переложите заготовку в форму, застеленную пергаментом. Чтобы корочка была нежной и аппетитной, смажьте лаваш жирными сливками (хватит 100 мл). Если сливок нет, подойдёт жирная сметана или растопленное масло. Сверху чуть-чуть присыпьте сахаром для карамелизации.

Запекайте штрудель 20–25 минут до золотистого цвета. Вот и всё — быстрый яблочный десерт готов. Приятного аппетита!