Пеку этот влажный пирог с замороженными ягодами постоянно: семья в восторге и со стола он разлетается за 10 минут — идеальная выпечка к чаю

Залежались в морозилке ягоды? Автор Дзен-канала Сейчас Приготовим! предлагает превратить их в роскошный домашний пирог! Получится ароматное, вкусное и недорогое лакомство к чаю.

Как делать:

Берём большую миску. Разбиваем туда два яйца, подсыпаем щепотку соли для баланса. Всыпаем полный стакан сахара (250 мл) и столько же тёплого кефира. Следом — стакан манки. Взбиваем всё вилкой до однородности. Оставляем на столе минут на 10 — манке нужно набухнуть. Пока тесто «отдыхает», займёмся формой. Застилаем дно и бока бумагой для выпечки, чтобы пирог не пристал. Через десять минут вливаем в набухшую массу 100 мл растительного масла. В отдельной мисочке смешиваем стакан муки с пакетиком разрыхлителя (10 г). Просеиваем эту смесь в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой. Выливаем тесто в подготовленную форму (идеально — 24 см в диаметре). Достаём 300 г замороженной клубники. Подбрасываем к ягодам столовую ложку крахмала и перемешиваем — так сок останется внутри. Размораживать не нужно! Равномерно выкладываем клубнику поверх теста. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Через 30 минут снимаем фольгу и печём ещё минут 20–25, пока верх не зарумянится. Даём пирогу слегка остыть в форме. Перед подачей щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Вот и всё! Пирог выходит нежным, влажным и отлично режется. А аромат — просто волшебный. С чашкой свежего чая — идеально.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Соль — щепотка

Сахар — 1 стакан (250 мл)

Кефир — 1 стакан (250 мл), тёплый

Манка — 1 стакан (250 мл)

Мука — 1 стакан (250 мл)

Разрыхлитель — 10 г

Растительное масло — 100 мл

Замороженная клубника — 300 г

Крахмал — 1 ст. л.

Сахарная пудра — для посыпки