Для меня это лучшая заготовка из баклажанов на зиму: пряные, мясистые, сочные - для такого рецепта подходят даже крупные баклажаны
- 11:30 11 октября
- Виктория Ирышкова
Вкус лета зимой! Идеальная закуска как для праздничного стола и перекуса. Закатывать в банки не нужно, никаких точных пропорций продуктов нет. Готовится просто, получается вкусно!
Вам понадобится:
-
баклажаны;
-
растительное масло;
соль.
Нарежьте баклажаны на кружочки или пластины, как вам удобнее. Смажьте кусочки с обоих сторон растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Затем слегка обжарьте на среднем огне. Когда переворачиваете баклажаны при жарке, обязательно посолите. Если не любите жареное, можно запечь в духовке при 180 градусах около 15 минут. Солим после запекания. По желанию оба варианта можно комбинировать.
Далее используем пищевую пленку. В один слой выкладываем подготовленные баклажаны, закрываем плёнкой и снова слой из баклажанов. Таким образом продолжаем выкладывать загшотовки до 10 слоёв. Потом подверните боковую часть плёнки, переместите в большой пакет и отправьте в морозилку.
По мере необходимости вынимаем заготовки, даем постоять 5 минут и снимаем столько слоев, сколько необходимо. Оставляем на тарелке на 20-25 минут и баклажаны готовы для дальнейшей работы. Готовим быстрые закуски или салаты. Например, смазываем баклажаны смесью из мелко натертого сыра (70 г), чеснока (3 зубчика) и майонеза (3 ст. л.). Добавляем дольку сочного помидора. Заворачиваем в рулетики, посыпаем зеленью, подаем и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита! - пишет автор дзен-канала Совет да Еда