Лук мешками больше не храню: заплетаю в косы и подвешиваю — спокойно лежит до весны
- 15:30 9 сентября
- Константин Волобуев
Мешок кажется самым простым местом для урожая, но луку теснота и застой влажного воздуха ни к чему. Старый способ с косами решает сразу две задачи: головки постоянно проветриваются, а весь зимний запас висит на стене и не занимает полки.
Главное начинается еще после уборки
Для кос отбирают только крепкие здоровые луковицы без мягких мест, пятен и повреждений. После уборки урожай нужно хорошо просушить: Россельхозцентр советует досушивать лук в проветриваемом помещении 1–2 недели, пока покровные чешуи и шейка не станут сухими.
Но ботву для кос полностью не отрезают. Удобнее плести, пока перья уже подсохли, но еще не превратились в ломкую солому. Если хвосты пересохнут окончательно, они начнут рваться прямо в руках.
Вся фишка — вплести шпагат
Берут прочную веревку длиной примерно 1,5–2 м, складывают пополам и делают петлю для подвешивания. Первую крупную луковицу закрепляют у основания, затем остальные головки поочередно вплетают ботвой вокруг двух концов шпагата.
Луковицы располагают плотными ярусами, но не прижимают друг к другу намертво. Шпагат берет на себя вес урожая, поэтому коса не развалится, даже если сухие перья зимой станут хрупкими. Такой прием со шпагатом рекомендуют и специалисты Россельхозцентра.
Почему коса лучше плотного мешка
Луковицы продолжают выделять влагу даже во время хранения. В закрытой или плохо вентилируемой таре она задерживается, а это повышает риск плесени и гнили. В косе каждая головка открыта воздуху со всех сторон, и подозрительную луковицу сразу видно.
Подвешивают урожай в сухом темном месте вдали от батарей. Для квартирного хранения Россельхозцентр приводит ориентир около +18…+20 °C и влажность 60–70%; в холодном хранилище применяют другой температурный режим.
До весны — если сорт умеет храниться
Лучше всего лежат хорошо вызревшие поздние желтые сорта. Некоторые из них при подходящих условиях способны сохраняться до апреля–мая. Красный и белый лук обычно расходуют раньше.
Раз в пару недель косы стоит осматривать и сразу убирать размягчившиеся или проросшие головки. В результате никакой магии: сухой урожай, крепкий шпагат и постоянная вентиляция. Коса выглядит почти как дачный декор, а нужная луковица всю зиму остается буквально под рукой.