Наливаю молоко в банку и оставляю на ночь: на завтрак балую семью сыром Филадельфия - сливочная нежность на хлебе

В магазинах сыр Филадельфия стоит достаточно дорого, и многие россияне не могут позволить его покупать, чтобы баловать домочадцев на завтраках. Автор Ден-канала Готовим с Натальей Калниной рассказала, как из литра молока приготовить нежнейший и мягкий сыр ничем не хуже, чем Филадельфия. Для этого потребуется немного терпения и самые базовые продукты из вашего холодильника.

Что понадобится

Собираем сыр:

Смешайте йогурт, сметану, соль и лимонный сок и выложите массу на сложенную в несколько слоёв марлю. Поместите в дуршлаг, поставьте сверху груз и уберите в холодильник на 12 часов.

Важные нюансы

Не перегревайте молоко — иначе йогурт не получится.

Ищите доступные сливки местных производителей — они часто стоят дешевле брендовых аналогов.

Чем дольше сыр под прессом — тем плотнее он будет.

Можно использовать магазинные йогурт и сметану для упрощения процесса.

В чём выгода

Экономия — себестоимость домашнего сыра значительно ниже магазинного.

Качество — вы контролируете состав и жирность.

Универсальность — сыр подходит для чизкейков, роллов и бутербродов.

Ранее мы писали о том, что какую породу кошек лучше обходить стороной из-за ее агрессивного характера и невозможности одомашнивания.