Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в 100 раза полезнее грецкого

Среди десятков разновидностей орехов есть настоящий рекордсмен по содержанию селена. Это бразильский орех — крупное продолговатое ядро с нежным маслянистым вкусом. Его особенность в необычайно высокой концентрации микроэлемента, необходимого организму.

Почему ученые выделяют именно его

Селен участвует в работе антиоксидантных ферментов, помогает защищать клетки от окислительного повреждения и необходим для нормальной функции щитовидной железы.

В научных таблицах состава продуктов на 100 г бразильских орехов приходится около 254 мкг селена, тогда как на такое же количество грецких — около 3 мкг. Разница превышает 80 раз.

Что говорят российские специалисты

Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук и диетолог, в материале Роскачества отмечает, что бразильские орехи содержат полезные ненасыщенные жиры, растительный белок, клетчатку и витамины группы В. Это питательный продукт, который легко включить в разнообразное меню.

Антон Поляков, врач-эндокринолог и диетолог, в интервью «Аргументам и фактам» также выделяет высокое содержание селена в бразильских орехах.

Сколько орехов достаточно

Бразильские орехи не стоит есть горстями. Из-за высокой и изменчивой концентрации селена даже одно крупное ядро может обеспечить значительную часть суточной потребности. Регулярное употребление больших порций способно привести к избытку этого микроэлемента.

Для перекуса выбирайте несоленые ядра без прогорклого запаха. При аллергии на орехи продукт исключают. Тем, кто принимает препараты селена, стоит согласовать его употребление с врачом.

Лайфхак: храните небольшую порцию очищенных орехов в герметичной емкости в холодильнике, чтобы жиры медленнее окислялись и вкус дольше оставался приятным.

Совет автора: не заменяйте бразильскими орехами все остальные. Чередуйте их с грецкими орехами, фундуком и миндалем: разнообразие помогает получать разные питательные вещества.

Сейчас читают:

Губку режу и в погреб — мыши не суются, будто там дежурят 3 кота: старый деревенский метод сохранит запасы до весны Вековой нагар снимаю методом 1 пальца: черная корка отходит, как кожура с мандарина — сковорода блестит, будто только из магазина Седина больше не похожа на солому: 3 простых шага возвращают волосам мягкость и ухоженный вид Пельмени больше не варю — запекаю в духовке в сливочно-сырной «шубке»: получается нежный и ароматный обед Проверено редакцией