Вместо надоевшей сельди готовлю «тунец в шубке»: всего 10 минут — и без тонны майонеза, идеально на праздничный стол и просто на ужин

Если классическая сельдь под шубой уже надоела, её легко заменить более лёгким вариантом с тунцом. Вкус получается мягче, рыбный слой — нежнее, а привычная слоёная подача остаётся. Такой салат удобно готовить и на праздник, и на обычный ужин, особенно если свёкла, морковь и яйца уже сварены.

Что понадобится

тунец в собственном соку — 1 банка, около 160–180 г без жидкости; свёкла — 2 небольшие; морковь — 1 крупная; яйца — 3 штуки; репчатый лук — 1/2 небольшой головки; майонез — 2 столовые ложки; натуральный йогурт без добавок — 2 столовые ложки; соль и чёрный перец — по вкусу.

Если хочется более свежего вкуса, можно добавить немного зелёного лука.

Как сделать лёгкую заправку

Майонез смешивают с натуральным йогуртом в пропорции 1:1. Соус получается мягким, но не таким тяжёлым. При желании можно добавить половину чайной ложки горчицы или несколько капель лимонного сока.

Как собрать «тунца в шубке»

С тунца сначала полностью сливают жидкость и разминают рыбу вилкой. Первым слоем выкладывают тунец, сверху — мелко нарезанный лук и немного соуса. Далее идёт тёртая морковь, затем тертые яйца. Каждый слой достаточно слегка смазать заправкой. Завершает салат тёртая свёкла. Её лучше слегка отжать, если она очень сочная.

Лайфхак: если лук слишком резкий, залейте его кипятком на 2–3 минуты, затем обсушите. Вкус станет мягче и не перебьёт тунец.

Нужно ли салату настаиваться

Есть его можно сразу, но после 20–30 минут в холодильнике вкус становится более цельным. На следующий день салат тоже остаётся вкусным, но хранить его лучше не дольше 1–2 суток и только в холодильнике.

Почему вариант получается легче

Тунец мягче и нейтральнее по вкусу, чем сельдь, а лёгкая заправка не забивает остальные ингредиенты. Картофель здесь можно вообще не использовать, поэтому салат получается менее плотным.

Лайфхак: для праздничной подачи собирайте салат в небольшом кулинарном кольце порционно. Так «шубка» выглядит аккуратнее, а слои не расползаются.

«Тунец в шубке» подойдёт тем, кто любит знакомые слоёные салаты, но хочет менее солёный и более мягкий вкус. Это тот случай, когда старую праздничную идею можно освежить без сложных продуктов и долгой готовки.