Хлебушек в шубке готовлю и на завтрак, и на ужин, и на перекус: проще пиццы, вкуснее хачапури

Обычные ломтики хлеба легко превратить в горячее сырное блюдо без теста, духовки и долгой подготовки. Снаружи получается румяная «шубка» из яйца и сыра, а внутри хлеб остаётся мягким. По вкусу такая закуска напоминает что-то среднее между горячим бутербродом и хачапури, но готовится буквально за несколько минут.

Ингредиенты

хлеб или батон — 6 ломтиков; яйца — 2 шт.; твёрдый сыр — 120 г; сметана — 2 ст. ложки; мука — 1 ст. ложка; зелень — небольшой пучок; соль — щепотка; растительное масло — для жарки.

Получается 6 сытных порционных кусочков.

Сырная шубка

Сыр натирают на крупной тёрке, соединяют с яйцами, сметаной и мукой. Добавляют мелко нарезанную зелень и щепотку соли. Масса должна получиться густой, чтобы хорошо держалась на хлебе и не стекала на сковороду.

Хлебная основа

Для блюда подходит вчерашний батон, белый или тостовый хлеб. Ломтики делают толщиной около 1,5 см. Слишком тонкий хлеб быстро размокнет, а более плотный хорошо удержит сочную сырную начинку.

Румяная корочка

На одну сторону каждого ломтика щедро выкладывают сырную массу. Хлеб кладут на разогретую сковороду начинкой вниз и жарят на среднем огне 2–3 минуты. Когда сыр схватится и подрумянится, кусочек переворачивают и прогревают ещё около минуты.

Мягкая серединка

Горячая сырная «шубка» получается золотистой снаружи и нежной внутри. Сыр слегка тянется, яйцо удерживает начинку, а хлеб впитывает часть ароматного сока и остаётся мягким. Именно поэтому блюдо получается гораздо интереснее обычного бутерброда.