Не масло, а сливочное золото: Роскачество назвало марки лучшего сливочного масла — можно брать по 3 пачки

Сливочное масло остается одним из самых популярных продуктов на кухне: его добавляют в каши, используют для выпечки, бутербродов и приготовления горячих блюд. Но среди десятков пачек на полках бывает сложно понять, какое масло действительно соответствует заявленному качеству.

Специалисты Роскачества проверяли сливочное масло жирностью 82,5% — так называемое традиционное масло. В исследовании участвовали популярные торговые марки, а эксперты оценивали состав, безопасность, соответствие требованиям и наличие посторонних компонентов.

Какие марки сливочного масла получили высокую оценку

По результатам исследования Роскачества шесть марок были признаны продукцией высокого качества:

«Из Вологды»; «Коровка из Кореновки»; «Простоквашино»; «Радость вкуса»; «Рузское молоко»; «Село Зелёное».

Эти образцы соответствовали не только обязательным требованиям, но и повышенным стандартам Роскачества.

Что проверяют у сливочного масла

При лабораторных исследованиях специалисты обращают внимание не только на вкус.

Также проверяется:

соответствует ли продукт заявленной жирности; есть ли в составе только молочные компоненты; отсутствуют ли растительные жиры; безопасен ли продукт по микробиологическим показателям.

Как отличить хорошее масло в магазине

Перед покупкой стоит обратить внимание на несколько моментов.

Состав. В классическом сливочном масле основой должны быть сливки или молочный жир. Чем короче список ингредиентов, тем проще понять, что находится внутри. Маркировка. Если указано «традиционное масло», жирность должна составлять 82,5%. Цена. Слишком низкая стоимость может быть поводом внимательнее изучить состав и производителя. Качественное сливочное масло требует использования молочного сырья, поэтому заметно дешевый продукт стоит проверять особенно тщательно.

Какие марки подойдут для разных задач

Для обычных бутербродов и завтраков чаще выбирают масло с выраженным сливочным вкусом и плотной консистенцией. Для выпечки лучше подходят варианты 82,5% жирности: они помогают получить более насыщенный вкус теста и кремов. Для приготовления каш, картофельного пюре или горячих блюд также удобно использовать традиционное масло — оно хорошо раскрывает вкус продуктов.

На что обратить внимание после покупки

Даже качественное масло важно правильно хранить. Его лучше держать в холодильнике в закрытой упаковке или масленке, чтобы оно не впитывало запахи других продуктов. Перед использованием стоит оценить внешний вид: масло должно иметь однородный цвет и характерный сливочный запах без посторонних оттенков.

Результаты проверки Роскачества показывают, что среди популярных марок есть продукты, соответствующие высоким требованиям. При выборе стоит ориентироваться не только на цену, но и на состав, жирность и информацию о производителе.