Классическая «сельдь под шубой» — прошлый век: вместо неё готовлю «тунец под одеялом» — без картошки, свёклы и тонны майонеза

Классическая «селёдка под шубой» остается любимым салатом многих семей, но иногда хочется более легкого варианта без большого количества майонеза и тяжелых овощных слоев.

Альтернатива — салат «Тунец под одеялом». В нем сохраняется идея слоеного блюда, но вместо сельди используется рыба с более мягким вкусом, а привычные картофель и свекла заменяются свежими и легкими ингредиентами.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

консервированный тунец — 1 банка; яйца — 3 штуки; свежий огурец — 1–2 штуки; морковь — 1 небольшая штука; твердый сыр — 80–100 г; зеленый лук или укроп — небольшой пучок; майонез — 2–3 столовые ложки; соль — по вкусу.

Для более легкого варианта часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом или сметаной.

Как приготовить салат «Тунец под одеялом»

Яйца отваривают вкрутую, охлаждают и натирают на крупной терке. Тунец открывают, сливают лишнюю жидкость и разминают вилкой. Огурец натирают на терке и слегка отжимают лишний сок, чтобы салат не стал водянистым. Морковь при желании отваривают и также натирают.

На тарелку или в салатницу выкладывают:

первый слой — тунец; второй — немного майонеза; третий — огурец; четвертый — яйца; пятый — сыр; сверху — зелень.

Каждый слой можно слегка промазать тонкой сеткой майонеза, но не добавлять слишком много, чтобы салат оставался легким. Дать настояться. Перед подачей лучше убрать салат в холодильник хотя бы на 20–30 минут. За это время слои станут более сочными, а вкус получится гармоничнее.

Почему этот вариант отличается от классической «шубы»

В салате нет картофеля и свеклы, поэтому он получается менее плотным и быстрее готовится. Тунец дает белковую основу, яйца добавляют нежность, а огурец делает вкус более свежим. Такой вариант подойдет тем, кому классическая «шуба» кажется слишком тяжелой из-за большого количества овощей и майонеза.

Лайфхаки для хорошего салата

Лучше выбирать тунец в собственном соку или качественном масле, но лишнюю жидкость обязательно сливать. Огурец стоит слегка отжать, иначе салат может потерять форму. Готовить лучше небольшими порциями: свежие овощи делают блюдо менее подходящим для долгого хранения.