Драники без картошки: смешиваю 3 продукта и жарю — получаются румяные шайбочки с нежной серединкой

Оказывается, драники можно приготовить совсем без картофеля. Основой становится обычный кабачок: он даёт сочность, яйцо связывает массу, а немного муки помогает сохранить форму. На сковороде получаются румяные круглые «шайбочки» с тонкой корочкой и мягкой нежной серединкой.

Ингредиенты

кабачок — 500 г. яйцо — 1 шт. мука — 3 ст. ложки. соль — 1/2 ч. ложки. растительное масло — для жарки.

Из этого количества получается примерно 10–12 небольших драников.

Кабачковая основа

Кабачок натирают на крупной тёрке, слегка подсаливают и оставляют на 5 минут. Затем лишний сок хорошо отжимают. Чем меньше жидкости останется, тем лучше драники будут держать форму.

Три продукта

К кабачку добавляют яйцо и муку. Массу перемешивают до густой консистенции. Она должна легко набираться ложкой и не растекаться по сковороде.

Румяные шайбочки

На разогретую сковороду наливают немного масла и выкладывают массу столовой ложкой, формируя небольшие круги. Жарят на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Нежная серединка

Готовые драники снаружи получаются поджаристыми, а внутри остаются мягкими и сочными благодаря кабачку. Особенно вкусны они горячими, пока корочка ещё хрустит.

Домашняя подача

К таким драникам хорошо подходит сметана, густой йогурт или простой чесночный соус.