Сливочное масло — прошлый век, растительное вылейте в унитаз: жарю яичницу по Емельяненко — королевский завтрак

Яичницей на завтрак никого не удивишь — это блюдо знакомо каждому с детства. Однако даже привычную глазунью можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, если добавить несколько простых, но эффектных ингредиентов. Яичница на томлёном луке с ароматной зеленью, сыром и томатами — это гастрономическая бомба, которая способна взбудоражить любые вкусовые рецепторы. Шеф-повар Василий Емельяненко поделился в своём дзен-канале рецептом яичницы на томлёном луке.

Приготовление этого замечательного блюда не занимает много времени, а результат превосходит все ожидания. Даже если пообедать не получится, такой королевский завтрак обеспечит энергией и зарядом бодрости до самого вечера.

Ингредиенты для идеального завтрака

Для приготовления понадобится совсем небольшой набор продуктов:

яйца — 3 штуки; лук — половинка небольшой луковицы; томаты — 2 штуки; сыр — небольшой кусочек; зелень петрушки — 1 небольшой пучок; растительное масло — для жарки; соль и перец — по вкусу; хлеб — 1 кусочек для подачи.

Пошаговое приготовление

Обжарка лука и томатов

Лук мелко нарезают и обжаривают до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем произвольно нарезанные дольками томаты добавляют к луку, солят и перчат по вкусу. Овощи томятся на среднем огне, отдавая соку и аромату.

Яйца и сыр

В миску разбивают три яйца и аккуратно переливают их в сковороду к овощам, слегка присолив. Сверху выкладывают тонко нарезанные ломтики сыра и посыпают мелко рубленой петрушкой. Яичницу жарят несколько минут на небольшом огне, пока белок не схватится, а сыр не начнёт плавиться.

Хлебная подушка

На второй сковороде обжаривают кусочек хлеба с обеих сторон до хрустящей корочки. Хлеб кладут на тарелку и сверху накрывают приготовленной яичницей.

Подача

Яичница на томатно-луковой подушке под сырной шапкой выглядит просто шикарно, а на вкус оказывается ещё лучше. Хрустящий тост, сочные овощи, тягучий сыр и нежный желток — такое сочетание не оставит равнодушным никого. Это блюдо способно превратить обычный завтрак в маленький праздник.