Пельмени в воде больше не варю: запекаю в другой популярной жидкости — даже магазинные получаются как в ресторане

Главное:
Пельмени отправляют в форму прямо замороженными.
Вместо воды используют обычный томатный сок.
Большую часть времени блюдо запекают под фольгой, чтобы тесто не высохло.
В конце добавляют сыр и подрумянивают верх.

Магазинные пельмени обычно просто отваривают, но в духовке они получаются интереснее. Тесто пропитывается томатным соусом, начинка остаётся сочной, а сверху появляется сырная корочка.

Ингредиенты:

500 г замороженных пельменей 500–600 мл томатного сока 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 100 г твёрдого сыра 1 столовая ложка растительного масла сушёные травы и чёрный перец

Лук мелко нарежьте и быстро обжарьте до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня.

Форму смажьте маслом и выложите замороженные пельмени в один слой. Сверху распределите лук, посыпьте перцем и сушёными травами. Залейте томатным соком: он должен почти покрывать пельмени. Дополнительно солить блюдо лучше после пробы, поскольку соль уже есть и в соке, и в начинке.

Плотно закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте пельмени тёртым сыром и готовьте ещё 10–15 минут.

Перед подачей оставьте блюдо на пять минут. Соус немного загустеет, а пельмени будет легче раскладывать по тарелкам.

Для более нежного вкуса смешайте томатный сок со сметаной в пропорции два к одному. Получится мягкий розовый соус, который особенно хорошо подходит к недорогим магазинным пельменям.