Когда надоела обычная овсянка, пеку из нее ленивый пирог без муки — те же овсянка, молоко и ягоды, но вкуснее в 3 раза
Овсяные хлопья смешивают с молоком, яйцом и спелым бананом, поэтому мука для пирога не нужна.
Перед выпечкой массе дают постоять несколько минут, чтобы хлопья впитали жидкость.
Подойдут свежие и замороженные ягоды, но последние предварительно размораживать не нужно.
Овсяную кашу можно превратить в нежный ягодный пирог, который готовится без усилий. Банан даёт естественную сладость и связывает массу, яйцо делает её плотнее, а разрыхлитель помогает получить более воздушную текстуру.
Что понадобится
Овсяные хлопья — 100 г. Молоко — 250 мл. Спелый банан — 1 штука. Яйцо — 1 штука. Ягоды — 70–100 г. Сахар, мёд или сироп — 1 столовая ложка по желанию. Разрыхлитель — ½ чайной ложки. Соль — щепотка. Масло для формы.Лучше использовать хлопья, которые варятся не меньше 10 минут. Быстрорастворимая овсянка сильнее разварится, поэтому пирог получится похожим на плотную кашу.
Банан разминают вилкой до пюре. Добавляют яйцо, молоко, подсластитель и щепотку соли, затем хорошо перемешивают.
Всыпают овсяные хлопья и разрыхлитель. Массу оставляют на 5–7 минут: хлопья начнут впитывать молоко, благодаря чему при выпечке жидкость не отделится от основы.
Небольшую форму диаметром около 16–18 см смазывают маслом. Овсяную массу переливают внутрь, сверху распределяют ягоды и слегка утапливают их ложкой. Замороженную малину, вишню, смородину или чернику добавляют сразу из морозилки.
Пирог выпекают при 180 градусах около 25–30 минут. Края должны подрумяниться, а середина — стать упругой и перестать заметно колыхаться.
Готовой запечённой овсянке дают постоять 5 минут. Подают её прямо в форме или нарезают на порции. Сверху можно добавить греческий йогурт, орехи либо немного сахарной пудры.
Если текстура хлопьев не нравится, все ингредиенты, кроме ягод, измельчают блендером. Тогда масса получится более гладкой и будет напоминать мягкий овсяный кекс.