Овсяноблин станет в 2 раза вкуснее, если добавить 1 стакан этой крупы: семья съест на завтрак и попросит на обед

Овсяные блинчики без муки могут быть не сухими, а мягкими и пышными. Секрет простой: к хлопьям добавляют стакан манки и дают тесту настояться.

Главное:

В рецепте нет пшеничной муки: основу дают овсяные хлопья и манная крупа. Кефир должен пропитать крупу и хлопья, поэтому тесто оставляют на 2 часа. Блинчики жарят на сковороде, слегка смазывая ее маслом. А на добавку: почему манная крупа может быть тезкой библейской манны небесной.

Катя Джанго для форума Say7 поделилась рецептом нежных блинчиков без муки. В составе всего привычные продукты: овсяные хлопья, манка, кефир, яйца, немного сахара, соль, сода и растительное масло. Но именно манная крупа делает тесто мягче и помогает блинчикам получиться пышнее.

Понадобится:

1 стакан овсяных хлопьев. 1 стакан манной крупы. 500 мл кефира. 3 яйца. 2 ст. л. сахара. 1/2 ч. л. соды. 1/2 ч. л. соли. 3 ст. л. растительного масла.

Сначала в глубокой миске смешивают овсяные хлопья и манную крупу. Затем заливают их кефиром, хорошо перемешивают и оставляют на 2 часа. За это время хлопья и манка набухают, тесто становится более однородным, а готовые блинчики выходят нежнее.

Отдельно взбивают яйца и добавляют их в миску. Затем всыпают сахар, соль и соду. В конце вливают растительное масло и снова перемешивают. Тесто получается не слишком густым: оно должно нормально растекаться по сковороде, но не быть совсем водянистым.

Жарят блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Катя писала, что сама с большими блинами не очень дружит, но эти получились у нее с первого раза. Сковороду можно слегка смазывать маслом перед каждым блинчиком, удобно делать это силиконовой кисточкой.

Есть и удобный вариант для утра: манку и овсянку можно залить кефиром с вечера, убрать в холодильник, а утром добавить остальные ингредиенты и пожарить завтрак. Если вместо кефира брать кислое молоко или натуральный йогурт, нужно смотреть по густоте: жидкое тесто можно чуть уплотнить хлопьями или манкой.

Что писали в комментариях

На форуме рецепт быстро забрали в закладки. Екатерина отметила, что без муки получается даже интереснее, а манка должна дать пышность. Татьяна приготовила блинчики и написала, что утром все съели, а семья попросила повторить еще и на обед. Tatyana из Омска назвала их «просто объедение», а Оля написала, что блинчики получились супер и «просто во рту тают». Многие отдельно хвалили, что рецепт простой, но результат выглядит как полноценный домашний завтрак.

А теперь добавка: По одной из словарных версий, слово «манка» выросло из сочетания «манная крупа», а «манная» связано с той самой манной небесной, которой, согласно Библии, питались странствовавшие по пустыне израильтяне. Правда, небесная манна была не готовой пшеничной кашей, а загадочной пищей, появлявшейся по утрам. Название могло перейти к мелкой светлой крупе из-за внешнего сходства и образа простой спасительной еды. Но этимологи спорят, поэтому родство манки с манной небесной остается красивой, а не бесспорной версией. В следующей статье вы узнаете, какой сюрприз с огоньком ждал древних римлян в общественных туалетах.

За последние дни у нас вышло сразу несколько материалов, которые хочется не просто пролистать, а взять на заметку. Готовили волшебный селедочный соус к блинам и картошке, сворачивали эффектный рулет «Тигровый» с красной рыбой, запекали сытную картошку по-русски с грибами и мясом, разбирались, чем полезны металлические колышки из Fix Price, и мастерили красивые вещи из лотков из-под грибов. Собрали пять статей, которые точно стоят вашего внимания.