Засохший батон не выкидываю — крошу его в молоко и в духовку: через 30 минут вкуснейший пудинг к чаю готов

Засохший батон можно быстро превратить не в сухари, а в мягкий десерт. Молоко, яйца и духовка делают из него простой пудинг к чаю.

Главное:

Подходит только сухой батон без плесени и затхлого запаха. Крошки заливают молочно-яичной смесью и дают немного пропитаться. Через 25–30 минут в духовке получается нежный пудинг с румяной корочкой. В конце статьи вы узнаете, какая английская принцесса любила пудинг из черствого хлеба.

Для пудинга лучше брать вчерашний или подсохший батон. Если хлеб уже пахнет неприятно или на нем есть даже маленькое пятно плесени, использовать его нельзя.

Что понадобится

Батон — 250 г. Молоко — 400 мл. Яйца — 2 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Сливочное масло — 20 г. Ванильный сахар или корица — по желанию. Изюм, яблоко или ягоды — по желанию.

Как приготовить

Батон нужно раскрошить или нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, ваниль или корицу. Залейте этой смесью хлеб и оставьте на 5–10 минут, чтобы кусочки размягчились.

Форму смажьте сливочным маслом. Переложите в нее хлебную массу, сверху можно добавить кусочки яблока, изюм или немного ягод. Выпекайте при 180 градусах около 25–30 минут, пока верх не станет румяным, а середина не схватится.

Готовый пудинг вкуснее подавать теплым. Его можно посыпать сахарной пудрой, полить сметаной, вареньем или ложкой сгущенки. Получается мягкий домашний десерт почти из ничего.

Читайте также:

Ничего добавлять не нужно: всего пару хитрых движений лопаткой — и жаренные яйца выходят на ресторанный уровень вкуса Пустой хлеб больше не ем: готовлю зеленую намазку из огурца — вкус лета на батоне Хитрая намазка из простых ингредиентов: сало, чеснок и лед — воздушный крем на бутерброды Вместо вышедших из моды обоев и плитки сделали декоративную штукартурку: вот что с ней стало через пять лет Выжимаю лимон в сметану с йогуртом — получаю на завтрак нежный крем-чиз: сыр Филадельфия по экспресс-методу Хлебный пудинг оказался не только десертом «из остатков», но и королевской слабостью. Бывший шеф британской королевской семьи Даррен Макгрейди рассказывал, что принцесса Диана особенно любила bread and butter pudding — нежный пудинг из белого хлеба, масла, изюма и сливочной заливки. Простое блюдо из вчерашнего хлеба обожали до дворце.