На моей кухне посуда блестит как новенькая: как моют жирные сковородки без химии в ресторанах

Старый противень с плотным слоем нагара или сковорода, которую уже неудобно доставать при гостях, — знакомая ситуация на любой кухне. Обычно в таких случаях в ход идут агрессивные чистящие средства, после которых приходится долго проветривать помещение. Однако, как отмечают повара, существует гораздо более простой способ очистки, без химии и лишних затрат.

Почему работает простое сочетание

Секрет метода заключается в трёх доступных компонентах. Пищевая сода создаёт щелочную среду, которая постепенно разрушает застарелый жир. Крупная соль действует как мягкий абразив и помогает убрать размягчённые загрязнения, не повреждая поверхность. А кипяток ускоряет процесс, растворяя въевшееся масло и активируя реакцию.

В результате налёт начинает отделяться значительно быстрее, чем при обычной механической чистке.

Что потребуется

Для очистки достаточно взять 2–3 столовые ложки соды, 1 столовую ложку крупной соли и примерно стакан кипятка.

Как очистить посуду

Смесь соды и соли засыпают прямо в грязную сковороду или на противень. После этого всё заливается кипятком. Практически сразу начинается реакция — раствор шипит и постепенно размягчает загрязнения.

Если слой нагара особенно плотный, посуду можно поставить на слабый огонь и прокипятить несколько минут. Уже в процессе становится заметно, как жир начинает отходить кусками.

После этого посуде дают немного остыть и обрабатывают поверхность губкой. Основная часть загрязнений легко снимается без сильных усилий. Завершающий этап — промывание под проточной водой, после чего поверхность становится заметно чище и возвращает блеск.

Где метод работает лучше всего

Способ подходит для большинства материалов: чугуна, нержавеющей стали, эмалированной посуды, казанов и металлических противней. Также таким образом можно очищать решётки духовки и другие металлические элементы.

Однако с антипригарными покрытиями требуется осторожность. Тефлон и керамика не рассчитаны на агрессивное воздействие и кипячение с абразивами. В таких случаях раствор используют без нагрева и применяют только мягкую губку, чтобы не повредить покрытие.

Почему этот способ выбирают чаще

Главное преимущество метода — отсутствие химических средств. Нет резкого запаха, не остаётся постороннего налёта на поверхности, а сама очистка обходится значительно дешевле магазинных гелей.

По эффективности такой способ нередко сравнивают с профессиональной чисткой: даже сильно загрязнённая посуда может вернуть первоначальный вид всего за несколько минут.

Простой набор из соды, соли и кипятка оказывается достаточным, чтобы справиться с тем, что обычно требует дорогой химии и долгой работы, сообщает липецк-ньюс.

Читайте также:

3 ложки на губку — и сантехника станет как новая: ни желтизны ни ржавчины даже под микроскопом — сияет как самовар 10 удивительных мест России, в которых я побывал за 18 лет постоянных путешествий Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд захватывает Россию