Росконтроль проверил кефир: названы марки с высоким качеством и те, от которых лучше отказаться
Кефир полезен для костей и пищеварения, но только если он настоящий, а не с крахмалом. Росконтроль регулярно проверяет популярные марки: одни качественные, другие экономят на сырье, третьи опасны. Ниже — зелёный и чёрный списки.
В составе кефира должны быть только молоко и закваска на кефирных грибках (смесь молочнокислых палочек, стрептококков, дрожжей и уксуснокислых бактерий). Лучше избегать продуктов с загустителями, консервантами и другими добавками. Срок годности натурального кефира — не более 14 дней. Всё, что хранится дольше, скорее всего, содержит консерванты или пастеризовано так, что полезные бактерии погибли, — объяснила нутрициолог Ирина Попкова.
Лучшие марки (безопасно и натурально)
«Наша семья / Лакомо»: бюджетно, без добавок, но кисловат и маловато кальция. «Простоквашино»: безопасно, много бактерий, белка даже больше нормы — отличный выбор. «Асеньевская ферма»: качественно, но дорого, есть подозрение на фосфаты. Globus: дёшево, натурально, но повышено содержание спирта — бодрит. «Вологодское лето»: безопасно, но меньше белка и снова фосфаты.
Чёрный список (обходить стороной)
«Домик в деревне»: содержит не заявленный крахмал — это уже не кефир. «Вкуснотеево»: обнаружена кишечная палочка (БГКП) — покупать нельзя. «Киржачский молочный завод»: крахмал в составе, дрожжей в 9 раз ниже нормы. «Можайская бурёнка»: мало дрожжей, странный фруктовый привкус. «Авида»: кишечная палочка и заниженный жир — опасно.
Ранее мы писали: Протестировала 3 популярных продукта из Чижика: вот что случайно разглядела в составе - рассказываю как на вкус
Выбор читателей:
Замешиваю копеечную рыбу с сыром - и на противень: обалденная намазка на хлеб вкуснее любых каш и яичницы на завтрак Тумбочки в ванной уже не модно: умные хозяйки скупают в Фикс Прайсе за 175 руб другую вещь - стильная находка за копейки Как на Мальдивах, только дешевле: 7 российских пляжей-конкурентов на лето - белоснежный песок, лазурное море и сервис там "королевский"