Друзья из Армении научили меня очень вкусно готовить завтрак из лаваша «Армянская ёка» — сейчас делаю 2–3 раза в неделю и не надоедает

Армянская ёка — это горячий завтрак из тонкого лаваша, обжаренный на сковороде. Внутри — яйцо, сыр и зелень. Готовится 10 минут, получается сытным и очень вкусным, напоминает «ленивый» хачапури.

Что такое ёка
Домохозяйка Жана Лях рассказывает: ёка пришла из армянской кухни, популярна также в Адыгее и Абхазии. Это конверт из обжаренного тонкого лаваша с начинкой из сыра, яйца и зелени.

Ингредиенты (на две ёки)

2 круглых армянских лаваша (поплотнее)

2 яйца

150 г мягкого сливочного сыра (можно сулугуни или любой другой)

Соль, черный перец

Для второго варианта: 15 г петрушки, 5 г зеленого лука, кинза и кориандр по желанию

Как готовить
На тарелку выложить лаваш. В центр разбить яйцо, добавить соль и перец, аккуратно взбить вилкой. Сыр натереть на крупной терке (75 г на одну ёку), добавить к яйцу, перемешать. Распределить начинку по лавашу, отступая 2 см от края. При желании добавить мелко рубленую зелень.

Сложить лаваш треугольником: сначала завернуть один край, затем следующий, потом третий.

Жарка
Обжаривать на сковороде на сливочном масле с добавлением столовой ложки растительного (чтобы не горело). По 5 минут с каждой стороны. За это время яйцо полностью приготовится, а сыр расплавится.

Ёка получается очень вкусной, готовится из доступных продуктов, а справится с ней любой.

Ранее мы писали: До скольки лет можно ездить за рулём: ГАИ озвучило официальные решения для пожилых водителей

Выбор читателей:

Если инспектор требует для досмотра телефон: как правильно вести себя в подобной ситуации Клещи будут шарахаться, как от чумы: просто постирайте одежду этим мылом - без химии и заморочек РЖД диктует новые правила - теперь можно остаться без билета: что нужно знать перед поездкой по России в 2026 году Мне 50 лет, а работать надо: пошел на склад "Озон" за 10 тыс руб за смену - что из этого вышло